Parížske šľahačkové trojuholníky

Name: Parížske šľahačkové trojuholníky
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: žĺtok, 4 ks; cukor práškový, 300 g; voda, 150 ml; olej, 150 ml; múka polohrubá, 200 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; kakao, 1 PL na posypanie; bielok, 4 ks; šľahačka, 4 tégliky; čokoláda, 3 ks; džem ríbezľový, na potretie; kakao, na posypanie

Helena Kohútová
šéfcukrárka hotela Elizabeth v Trenčíne, 16. februára 2016

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

70 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	žĺtok
300 g	cukor práškový
150 ml	voda
150 ml	olej
200 g	múka polohrubá
1/2 bal.	prášok do pečiva
1 PL na posypanie	kakao
4 ks	bielok
Krém:
4 tégliky	šľahačka
3 ks	čokoláda
na potretie	džem ríbezľový
na posypanie	kakao

Postup

1
Deň vopred pripravíme krém uvarením šľahačky s čokoládou. Necháme vychladnúť a dáme na noc do chladničky. Na druhý deň vyšľaháme z chladnej hmoty jemný krém.
2
Suroviny na cesto zmiešame dokopy a na záver pridáme tuhý sneh z bielkov. Masu vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme piecť na 25 minút pri teplote 180 °C.
3
Upečený koláč potrieme džemom, povrch šľahačkovým krémom a posypeme kakaom.