Parížske rožky fotorecept

rennatte - fotkarennatte, 22. júla 2012
Parížske rožky (fotorecept)
Foto: rennatte

Tieto rožky sú tradičným dezertom na rôznych oslavách v našej rodine.

40
porcií
60 minút
príprava
10 minút
na 200 °C

Suroviny

cesto:
300 g
250 g
4 ks
krém:
200 g
100 ml
3 PL
250 g
čokoláda:
50 g
100 g

Postup

  1. 1

    Bielky s cukrom vyšľaháme nad parou najprv metličkou a potom ručným šľahačom do tuha

    Parížske rožky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    odstavíme a primiešame pomleté orechy, necháme vychladnúť, občas premiešame

    Parížske rožky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    z cesta tvarujeme šulčeky, ktoré obalíme v pomletých orechoch

    Parížske rožky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    dáme na plech s papierom na pečenie a vytvarujeme rožteky, dáme piecť

    Parížske rožky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    cukor, mlieko a kakao vymiešame nad parou na kémovú hmotu, necháme vychladnúť

    Parížske rožky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    do zmäknutého masla postupne vmiešavame kakaovú hmotu a vymiešame na krém, ktorý vložíme do vrecúška na zdobenie, ak treba dáme schladiť, aby sa lepšie tvaroval vzor

    Parížske rožky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    krém striekame na rožteky, necháme stuhnúť v chladničke

    Parížske rožky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    čokoládu rozpustíme s cerou vo vodnom kúpeli a stuhnuté rožteky namáčame v teplej čokoláde

    Parížske rožky (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

martamm
Poznáecept, kedysi ich mama robila na slávnostné príležitosti. Em tento ršte cítim ich chuť na jazyku. Žiaľ, ja sa do nich nepustím, ne, že by som si netrúfla, ale to je čistý tuk, ktorému sa zďaleka vyhýbam. Ale kto nemá problémy s hmotnosťou si určite na nich pomaškrtí. Romanette, Tebe sa krásne vydarili :)
cistinka
recept si ukladám, ja mám trocha iný...dlho som ich nerobila...máš ich krásne, vyskúšam niekedy podľa teba :-)
babkamt
Tieto rožky mám rada. Veeeľmi dávno som ich robila. Hneď by som si jeden uchmatla.Ešte chcem pochváliť tvoju lesklú čokoládovú polevu.
hahaias
neviem či som prehliadla, ale koľko masla 250 g ? Nepoznám takú plnku a rada by som ju vyskúšala
michsamant
mnaaam, najlepsie robi mama mojej byvalej spoluziacky,ale tieto vyzeraju tiez pekne... pre istotu ukladam
milad
...ukladám, veľmi potrebujem, prišli ako na zavolanie, ďakujeeem.
tinca
tieto rožky sú u mňa jednička, krásne ti vyšli, ja mám tiež trošku iný rcp, som ich tu aj dávnejšie pridala
danielas
Tieto rožteky sú moja slabosť od detstva. Máš ich ukážkové
salinka
Mas ich naozaj velmi lakave, priam sa mi ponukaju:-) Ja ich velmi lubim, ale iba sama z celej rodiny, tak som ich este nerobila. Ale raz si ich napeciem:-)))) Ulozim si tvoj receptik.
medulienka122
no teda, máš to u mňa,moje obľúbené, len som nikdy nevedela recept, najbližšie robím tieto....nechcem ani vidieť, ani počuť o kcal a kjouloch, však nezjem ich celú tepšu...
cica2
tieto veľmi ľúbim, ale ešte som ich nerobila. Krásne sa ti vydarili, recept si odkladám :-))
honestka
ukazkova mnamka, ktoru by som prijala v tomto momente, keby sme ficali na virtualnej realite.
Krasa!
mracik9
Krásne a určite aj fantasticke,uložene na vyskúšanie



jamaja
a čo tak znížiť množstvo cukru o polovicu???
dajanca
sú krásne... vydarené... robievam, len mám iný recept, uložila som si tento Tvoj a príležitostne vyskúšam... tá plnka vyzerá zaujímavo, takú nepoznám... :-)
sneica
ake kraaasne...receptik ukladam budem potrebovat...:) dakujem
orchidea
tiež ich pekávam ale podľa iného receptu, páči sa mi aj tento tvoj...ukladám si
evanaaa
@rennatte , z tvojich receptov sa teším, keď vidím nejaké pridané pod tvojou hlavičkou, viem, že ma nesklamú a tak je to aj teraz. Tieto rožky som si v cukrárni vždy vyberala, chutil mi krém ale aj "podložie" a tieto tvoje, krásne už na pohľad musia byť jedna báseň. A cukor? Ja mám rada, ak sladkosti sú sladké ( aj keď už cukor nemôžem, osladím si ináč).
79bobek
nadherne.aj ja ich mam velmi rada.ukladam recepta urcite ich vyskusam
3sandra3
akú konzistenciu má cesto? Ako tvoríme rožky, vaľkaním, alebo striekame z vrecúška?
rennatte
rukami tvorime sulceky a na plechu zahneme do tvaru rozka
babucenka
a tvoje rozteky upeciem na tieto sviatky tiez,tak drz palce,aby boli aspon podobne tvojim,dakujem za recept
babucenka
tak dievčatá a chlapci,Renatte,veľmi pekne ďakujem za tento receptík,rohlíčky som urobila podľa receptu a sú úúúúúžasné
naramata
Dakujem za recept , velmi som stastna ze som nasla tak vyborne parizske rozky, dakujem velmi pekne. Su vyborne.
robla som ich v mojej cukrarni a ludia sa isli zblbnut.
klavo
mám veľmi rada tieto rožteky a bola by som rada keby sa mi takto podarili, sú super na fotografii
molucia
Ďakujem veľmi pekne za fantastický recept :-) včera som ich robila 1x v živote. a sú fantastické. Deťom som našla konečne niečo nové, čo im skutočne chutí. dokonca sa obávam, že postupne ako chodia do chladničky, do Vianoc neostane z rohlíkov nič :-)
babeta2
EšTE SOM ICH NIKDY NEROBILA, HľADALA SOM TAKÝTO KLASICKý RECEPT DNES SOM VYSKÚŠALA A JE ÚŽASTNÝ☺☺☺
monicina
Vyzerajú teda famozne, mozem sa spytat tie spodky, su take suchsie, ci take zuvave? Zatial co som skusila viacero receptov, skor bolo take suche bielkove, pamätám si babkine z detstva a ta mala take krehke zvonku a zuvave zvnutra... Ďakujem za odpoveď

Zaujímavé video z archívu TV Varecha