Paradajkové pyré s cesnakom na pizzu, do omáčok

mimit, 11. augusta 2013

Paradajkové pyré s cesnakom na pizzu, do omáčok

Paradajky a cesnak su pre mna osobne prijemna kombinacia. Ked sa u nas pecie domaca pizza (vzdy len z receptov na vareche), zaklad na Zobraziť celý popisParadajky a cesnak su pre mna osobne prijemna kombinacia. Ked sa u nas pecie domaca pizza (vzdy len z receptov na vareche), zaklad na nu robim z paradajkoveho pyre a cesnaku. A vcera som od nasho suseda dostala kopec paradajok, takze dnes sa u nas zavaralo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

6 l	paradajky
1 ČL	soľ
trocha	cukor
1 hlavička	cesnak

Postup

1
Paradajky som umyla, rozkrojila, odrezala zeleny stred a nakrajala na kocky. Nevazila som ich, ale po nakrajani som nimi naplnila hrniec po znacku, ktora ukazuje 6 litrov.
2
Paradajky som posolila (odhadom tak 1 mala lyzicka soli) a dala varit. Ked uz boli rozvarene, ponornym mixerom som ich rozmixovala a vzniknutu zmes som precedila a vratila varit do hrnca. Pridala som trocha cukru, aby pyre nebolo prilis kysle.
3
Paradajkovu zmes som varila, kym nebola dostatocne husta na paradajkove pyre. Ocistila som si cely cesnak a pretlacila som ho do variaceho sa pyre. Po necelych 5 minutach som zmes vypla, naliala do vyvarenych zavaraninovych poharov a kratko sterilizovala (asi 20 minut).
4
A ked uz pride na tu spominanu pizzu, pridam do tejto zmesi este trochu olivoveho oleja, soli, mleteho cierneho korenia, bylinky podla chuti a mam zaklad na pizzu. Teda taky, ktory chuti nam.