Pakoras z karfiolu

Name: Pakoras z karfiolu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol , 400 g varený; soľ morská; cibuľa, 1 ks; cícerová múka Besan, 150 g; prášok do pečiva , 1 čajová lyžička; koriander mletý , 1 čajová lyžička; rasca rímska mletá , 1 čajová lyžička; citrónová šťava, 2 čajové lyžičky; cesnak , 1 ks - strúčik

nelajsia, 16. októbra 2012

Foto: nelajsia

Tento receptík som našla v knihe Užívať si vegetariánsky.... a k indickým jedlám ma nainšpirovala už dávnejšie Miška - Michsamant.... pekný deň

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g varený	karfiol
	soľ morská
1 ks	cibuľa
150 g	cícerová múka Besan
1 čajová lyžička	prášok do pečiva
1 čajová lyžička	koriander mletý
1 čajová lyžička	rasca rímska mletá
2 čajové lyžičky	citrónová šťava
1 ks - strúčik	cesnak

Postup

1
Karfiol rozdelíme na ružičky a uvaríme v slanej vode. Medzitým si pripravíme cestíčko - cícerovú múku s práškom do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky soli a koreniny premiešame, pridáme citrónovú šťavu, cibuľu nasekanú na drobno, 200 ml vody a necháme cca 10 min. postáť. Do cesta pridáme čerstvú bazalku nakrájanú na pásiky, vyprážame v horúcom oleji. Prebytočný tuk necháme odsať na papierovom obrúsku. Podávame s kokosovou raitou - ešte teplé.