Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou fotorecept

elantra - fotkaelantra, 23. júna 2011
Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept)
Foto: elantra

Veselé koláčiky s prekvapením.

18
porcií
20 + 60 chladenie ce minút
príprava
8 + 10-12 minút
na 175 - 200 °C

Suroviny

Cesto I.:
125 g
1/2 KL
3 PL
70 g
1 ks malé
 štipka
Cesto II.:
50 g
3 PL
1 ks
 podľa chuti
  na pomúčenie dosky
Poleva:
6 PL
6 PL
3 ČL
z 1 ks

Postup

  1. 1

    Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme cukor, štipku soli, pokrájané studené maslo a vajce.

    Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vypracujeme cesto, ktoré vložíme do mikroténového sáčka a dáme na hodinu do chladničky.

    Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3-4 mm a vykrajujeme kolieska, ktoré vkladáme do papierových košíčkov. Tie som dala pre istotu do formy na muffiny, aby nestratili tvar.

    Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pečieme pri teplote 175°C asi 8 minút.

    Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravíme si druhé cesto: Bielko z vajíčka vyšľaháme do polotuha, postupne k nemu pridáme 3 PL trstinového cukru. Vmiešame aj žĺtok a nakoniec mleté orechy.

    Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Predpečené tortičky po miernom vychladnutí plníme ovocím podľa chuti (dala som čučoriedky, lesné jahôdky, maliny a "tayberries" - malinočernice). Lyžicou do každého košíčka vložíme druhé cesto. Pečieme pri teplote 200°C 10-12 min.

    Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nakoniec si pripravíme polevu: v hrnci zmiešame jahodový sirup SodaStream s vodou, šťavou z jedného citróna a 3 ČL Zlatého klasu. Varíme do zhustnutia a rovnomerne polejeme každý košíček.

    Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Dobrú chuť!

    Ovocné košíčky s jahodovou glazúrou (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

evusik
krááááásne foto... a krásny recept, držím palce v súťaži :-))
marcy
profi komplet prevedenie,ktoré láka za každú cenu ochutnať ,mňam ...:))
elantra
@lucylee az teraz som prvykrat kupila, urcite je zdravsi. len ta cena je vyssia ako rafinovany biely..
lucylee
@elantra ja ho pouzivam stale, kupujem v akcii, je naozaj zdravy, inak si moj favorit na vyhru :)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha