Ovocná želatinová koža fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 12. januára 2013
Ovocná želatinová koža (fotorecept)
Foto: mijaita

Cistinky ovocná kůže a diskuzní příspěvky na to téma mi evokovaly doby dávné, kdy jsem v práci měla k dispozici krásnou, krystalickou želatinu a vyráběly jsme z ní kromě jiného i ovocnou kůži. Už si nepamatuji jak jsme jí říkaly (my děvčata), ale předháněly jsme se v nápadech. A tak jsem si na to vzpomněla a pro své, dnes již vnouče, jsem ji začala dělat také. Bez receptu, jen tak od oka a když není ovoce, tak klidně z džusu nebo nějaké marmelády. I já si občas žvejkám !

Suroviny

 alebo marmeláda
 alebo plátková

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Namočíme želatinu plátkovou, nebo si připravíme dortovou podle barvy ovocného džusu nebo šťávy z čerstvého ovoce, nebo rozmixovaného ovoce. V mém případě jsem použila višňový, 100% džus. Do lehce zahřátého přidáme želatinu a dosladíme krystalovým cukrem (není třeba, záleží na chuti). Za stálého míchání přivedeme k varu a hned stáhneme z tepla. Necháme zchladnout (ne ztuhnout). Na plech položíme potravinovou folii na kterou směs nalejeme a dáme ke kamnům pozvolna schnout. Schnutí urychlíme v troubě nastavené na 30 - 40°C.

  2. 3

    Přesná množství želatiny ani cukru nemohu uvést, protože jinak než od oka to neumím. Určitě se nic nepokazí když se udělá podle návodu na balíčku dortového želé.

Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Nepečené cukrovinky, Sušenie

Diskusia k receptu

sovka62
Hlavný rozdiel medzi tou tvojou a @cistinkinou je ten, že tá jej bola úplne prírodná - len čisté ovocie. Žiadny cukor, žiadna želatína, žiadne iné prídavné látky a to bolo práve to, čo na nej bolo také výnimočné, aspoň pre mňa.
letisia
Môže sa želatína pridať do horúceho džúsu? Ja som doteraz vedela tak, že želatína nesmie ísť do horúceho, lebo stratí svoju schopnosť. No ale asi to tak nie je. Vyskúšam.
mijaita
@letisia určitě se nesmí vařit. Přidám do teplého a míchám do varu a hned stáhnu. Poopravím v receptu. Děkuji za upozornění.
spetkasoli
milá @mijaita , srdečné díky za tento receptík, moc si mě potěšila, protože ten od@cistinky mi bohužel zmizel a už ho nemohu nikde sehnat. Děkuji mnohokrát, mám radost a přeji příjemný den všem
mijaita
V úvodu receptu jsem jasně napsala, že tento recept neni a ani se nechce tvářit jako recept "kůže" od @cistinka. Nevím, proč je tady stale zmiňován a proto jsem název změnila. Otázky na "kůži" směrujte na @cistinku. Její recept neznám a nikdy jsem ho neviděla a prosím, aby můj recept nebyl s jejím porovnáván. @violetacamorova proč bych tady neměla recept nechávat?
mijaita
@elisticka obcas tomu tady nerozumim a pro ty, kdo nectou uvod, opakuji - Cistinky ovocná kůže a diskuzní příspěvky na to téma mi evokovaly doby dávné, kdy jsem v práci měla k dispozici krásnou, krystalickou želatinu a vyráběly jsme z ní kromě jiného i ovocnou kůži. Už si nepamatuji jak jsme jí říkaly (my děvčata), ale předháněly jsme se v nápadech. A tak jsem si na to vzpomněla a pro své, dnes již vnouče, jsem ji začala dělat také. Bez receptu, jen tak od oka a když není ovoce, tak klidně z džusu nebo nějaké marmelády. I já si občas žvejkám !
alena45
tak pozerám jak blbec čo je to za názov ? Také slovo "gumídka" tuším ani neexistuje. Tvoj recept sa volal Želatinová ovocná koža a o tom aj ten recept bol, tak to milá @Mijaita , vráť pekne späť.
havino
@alena , tento recept s @cistinkim víťazným nemá vobec nič spoločné, akurat tak nejak vyzerá, či aj chutí to neviem, ten bol čisto prírodný,tento je želatínový
havino
@alena prepáč, ja som nejak zle prečítala, že píšeš, aby ho vrátila späť, až teraz som pochopila , že názov. Komentár som písala na ozaj nejakú ,,gumidku", dopíšem a už sa to zas inak volá. Sa to tu nezdá dnes.
mijaita
@havino zato ja se tu smeju na cele kolo :-) No, tete @alena45 se nelibil muj novy nazev, ktery jsem zmenila proto, aby ta "koža" nebyla zamenovana stale s receptem, ktery tu postradate. Tak a ted jsem zvedava, co bude dal :-)
evusik
a prečo by toto nemohol byť čisto prírodný produkt, veď ak si doma odšťavím ovocie a ako želatínu použijem agar-agar tak je to čistý prírodný produkt, alebo sa mýlim? a určite by stálo zato vyskúšať napr. mrkvu, samotnú alebo v kombinácii s jablkom .-)
mijaita
@evusik samozrejme, ze s agar agar je to prirodni, zalezi na tom, co kdo pouzije. Moznosti je vic. Agar agar jsme prave pouzivaly onehda a jeste ho dost mam. Platky co se prodavaji je take cisty agar, nebo se mylim? Co je v tech dortovych zelatinach jsem nezkoumala, ja to tak neprozivam. A udelat jde z cehokoliv, je to na fantazii :-)
zirafninka1
Aky pekny, zaujimavy recept.. Tortove zele byva vacsinou agar, ale platky su klasicka bravcova zelatina.
evanaaa
Myslela som, že želatína ja aj hovädzieho pôvodu, tá živočíšna. A sú aj také, za studena, čo sa nevaria. @mijaita , ja beriem recept ako tvoj, páči sa mi aj takto.
petra5
zajtra to idem skúsiť tak držte palce :) ...a nemáte ten recept taký ako @cistinka úplne sa líši a nemajú spolu nič spoločné len podobu!!! postup prípravy je iný!...