Ovocná krémová polievka

Name: Ovocná krémová polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: ovocie sušené (jablká,hrušky,slivky...), 200 g; voda, 2 l; šľahačková smotana 33%, 250 ml; múka hladká, 3 PL; maslo, 50 g; klinčeky celé, 5 ks; škorica celá, 1 ks; cukor kryštálový, podľa chuti; šťava citrónová , podľa chuti; soľ, podľa chuti

domku63, 31. marca 2013

Foto: domku63

Polievku podľa tohto receptu robila moja stará mama zo sušeného ovocia zo záhrady.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

20 minút
príprava

70 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	ovocie sušené (jablká,hrušky,slivky...)
2 l	voda
250 ml	šľahačková smotana 33%
3 PL	múka hladká
50 g	maslo
5 ks	klinčeky celé
1 ks	škorica celá
podľa chuti	cukor kryštálový
podľa chuti	šťava citrónová
podľa chuti	soľ

Postup

1
Zmes sušeného ovocia namočíme deň vopred do studenej vody. Na druhý deň podľa potreby dolejeme studenú vodu, mierne osolíme a dáme variť asi na 1 hodinu spolu s klinčekami a škoricou.
2
Medzitým si pripravíme zápražku z masla a hladkej múky ( maslo roztopíme, pridáme múku a za stáleho miešania upražíme do ružova). Trochu vychladenú zápražku pridáme k uvarenému ovociu, pridáme smotanu a prevaríme .
3
Podľa chuti zahustíme múkou rozmiešanou vo vode, cukrom a citrónovou šťavou. Mne to chutí aj bez cukru a citróna, mám rada tú pikantnú chuť ovocia. Dobrú chuť.