Orientálne mäsko

Name: Orientálne mäsko
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: prsia kuracie bez kože, 1 kg (alebo morčacie); múka hladká; olej; cibuľka mladá, (alebo cibuľa); cesnak, 2 strúčiky; jablko, 0,5 ks; broskyne zavárané, 2 ks; syr tavený klasický, 2 trojuholníčky; smotana na varenie, 100-150 ml; hrozienka; soľ; korenie biele mleté; zázvor mletý; kurkuma mletá; korenie orientálne Vůně z Casablanky

adriale, 12. januára 2014

Foto: adriale

Tento recept sa zrodil neočakávane počas prípravy jedného obeda.Keďže nám aj neočakávane dosť zachutil,zapísala som si ho a už som ho pripravovala viac krát.Nazvala Zobraziť celý popisTento recept sa zrodil neočakávane počas prípravy jedného obeda.Keďže nám aj neočakávane dosť zachutil,zapísala som si ho a už som ho pripravovala viac krát.Nazvala som ho "orientálne mäsko" kvôli tomu,že pri ňom používam orientálne korenie a kombinujem mäso s ovocím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg (alebo morčacie)	prsia kuracie bez kože
	múka hladká
	olej
(alebo cibuľa)	cibuľka mladá
2 strúčiky	cesnak
0,5 ks	jablko
2 ks	broskyne zavárané
2 trojuholníčky	syr tavený klasický
100-150 ml	smotana na varenie
	hrozienka
	soľ
	korenie biele mleté
	zázvor mletý
	kurkuma mletá
	korenie orientálne Vůně z Casablanky

Postup

1
Kuracie,morčacie alebo aj bravčové mäso vyklepeme,osolíme a okoreníme mletým bielym korením.

2
Rezne obalíme v hladkej múke z oboch strán a vyprážame do zlatista.

3
Podlievame a pod pokrievkou udusíme do mäkka.

4
Rezne vyberieme a odložíme na teplé miesto,prípadne tam,kde nám ich nikto nezje.

5
Nadrobno pokrájame spodnú bielu časť asi dvoch mladých cibuliek (môže byť aj polovica obyčajnej cibule), dva strúčiky cesnaku a polovicu jablka.

6
Cibuľu,cesnak a jablko vložíme do výpeku a opražíme. Podlejeme vodou a šťavou zo zaváraných broskýň.

7
Trochu osolíme a okoreníme mletým zázvorom,kurkumou (nemusí byť) a korením Vůně z Casablanky (podstatné!)

8
Poriadne podusíme.Podlievame zase vodou a broskyňovou šťavou až kým jablká nie sú úplne mäkké.potom pridáme a roztopíme dva trojuholníčky taveného syra - zriedime trochou smotany a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Vrátime na sporák.Dolejeme zvyšok smotany.

9
Broskyne -asi štyri polovice (teda dve celé broskyne) nakrájame na tenšie mesiačiky a namočené hrozienka prekrojíme.

10
Pridáme do omáčky hrozienka.

11
Aj broskyne...

12
Chvíľu povaríme,potom nakrájame zelenú časť mladej cibuľky(ja som dala pažítku) a pridáme do omáčky,čím je všetko hotové. Servírujeme najlepšie s ryžou,do ktorej pridáme napr.kurkumu alebo kari korenie.