Orechový zákusok

Orechový koláč

Name: Orechový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: kakao holandského typu, 120 g; káva instantná, 10 g; cukor kryštálový, 600 g; RIAVA orech, 6 PL; voda, 250 ml; maslo, 400 g; múka polohrubá, 700 g; orechy lieskové, 360 g pražené; maslo, 400 g; mascarpone, 400 g; cukor práškový, 180 g; RIAVA orech, 5 cl; orechy lieskové

Old Herold, 14. decembra 2020. Komerčný recept.

Foto: oldherold

Príjemnú orechovú chuť v tomto lahodnom koláčiku krásne dopĺňa i zvýrazňuje Riava Orech. Príprava cesta je ohromne jednoduchá, vystríhajte sa však príliš dlhému Zobraziť celý popisPríjemnú orechovú chuť v tomto lahodnom koláčiku krásne dopĺňa i zvýrazňuje Riava Orech. Príprava cesta je ohromne jednoduchá, vystríhajte sa však príliš dlhému pečeniu. Všetky odporúčania nájdete nižšie v recepte. Čo sa týka maslového krému, nezľaknite sa ho len preto, že doň ide i maslo. Za jeho chuťou si absolútne stojíme a v kombinácii s mascarpone je lahodne krémový. Chutí sviežo a má jemnú orechovú arómu. Určite stojí za to ho vyskúšať.
Zdroj: Recept bol pripravený v spolupráci spoločnosti Old Herold a foodblogerov Coolinari.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#koláč #zákusok #recept #coolinari #Oldherold #orechy #Riava #Vianoce #orechovýzákusok #lieskovéorechy #mascarpone

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
120 g	kakao holandského typu
10 g	káva instantná
600 g	cukor kryštálový
6 PL	RIAVA orech
250 ml	voda
400 g	maslo
700 g	múka polohrubá
360 g pražené	orechy lieskové
Krém:
400 g	maslo
400 g	mascarpone
180 g	cukor práškový
5 cl	RIAVA orech
Na dozdobenie:
	orechy lieskové

Postup

1
Do hrnca navážte kakao, instantnú kávu, cukor, vodu, maslo a RIAVA orech. Všetko priveďte k varu. Do hrnca ďalej pridajte nahrubo nasekané lieskové orechy a múku. Dobre premiešajte, aby sa celá zmes prepojila a neostali v nej žiadne hrudky. Plech s rozmermi 40 x 24 cm vyložte papierom na pečenie, vlejte do neho cesto a stierkou zarovnajte. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Je veľmi dôležité, aby ste cesto neprepiekli. Takže zabudnite na suchú špajdľu. Cesto by po upečení malo pripomínať brownies. Ak ho v rúre necháte príliš dlho, cesto bude veľmi tvrdé.
2
Kým korpus vychladne, pripravte krém. V mise spolu zmiešajte maslo izbovej teploty s mascarpone a práškovým cukrom, na záver mixovania pridajte RIAVA orech.
3
Krém naneste na vychladený korpus a rovnomerne ho rozotrite. Nechajte koláč minimálne hodinu v chladničke. Po nakrájaní dozdobte nasekanými lieskovými orechmi a podávajte.