Orechový chvastúň

mracik9 - fotkamracik9, 4. júna 2012
Orechový chvastúň
Foto: mracik9

Tak tento koláč mám z jedného portálu,stále som odkladala jeho premiéru a tu je výsledok.Je to jednotka medzi koláčmi.

20
porcií
60 minút
príprava
30 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
3 pohár
250 g
1 pohár
4 ks
2 ČL
Bielková hmota:
4 ks
1 a1/2 pohár
2 PL
200 g
200 ml
Krém:
7 dcl
1 ks (na liter mlieka)
200 g
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv si urobíme cesto,žĺtky,cukor a maslo si dôkladne premiešame a postupne pridáme múku s práškom do pečiva, zhnetieme,rozdelíme na dve časti a odložíme na chvíľku do chladu.Teraz je čas na prípravu krému.Nameriame si mliečko,polovicu dáme variť a do druhej vmiešame pudingový prášok s cukrom.Uvaríme si kašu a necháme vychladiť.Do vychladenej postupne pridávame maslo,musí byť pravé inač to nieje ono,poriadne vyšľaháme a odložíme bokom,nie do chladničky,ináč sa nám na to krehké cesto nerozotrie.

    Orechový chvastúň - obrázok 1
  2. 2

    Cesta rozdelíme na dva identické plechy o mierke 25x36 cm,natrieme džemom,na to opatrne natrieme tuhý našľahaný sneh z bielkov a posypeme posekanými orechami,upečieme dva cesta.

    Orechový chvastúň - obrázok 2
  3. 4

    Pečieme pri teplovzdušnej na 160 st C 30 minút,pri klasickej 180 st C 15 až 20 minút.Pozor cesta sú jemné tak s nimi narábame pomaly.Ja som piekla pri teplovzdušnej obidva cesta naraz.

    Orechový chvastúň - obrázok 4
  4. 5

    Na vychladené cesto,hore snehom a orechmi, natriem krém a priložíme druhým cestom tiež snehom a orechami nahor,jemne popritláčame a počkáme aspoň hodinku,a môžeme konzumovať.

    Orechový chvastúň - obrázok 5
  5. 6

    No a asi takto má vyzerať,chutí skvostne,prajem dobrú chuť.

    Orechový chvastúň - obrázok 6
  6. 7

    A tu je ďalší po dlhšej dobe,akurát som tam vymenila lekvár za jablkovo hroznový,tiež chutil.

    Orechový chvastúň - obrázok 7

Diskusia k receptu

119 komentárov k receptu
Koláčik vyzerá pekne. Len postupu som akosi neporozumela - odkiaľ sa nabrali dve cestá, keď v rozpise sú suroviny iba na jedno, alebo sa to cesto z chladničky rozdelí na dve časti? - prepáč, neporozumela som.
Tie dve cestá sú rovnako upečené ako vidíme na obr. č. 4 ... cesto, džem, bielka a orechy??? Na úvodnej fotke to tak vyzerá, ale z popisu to nie je jasné. Potom tie cestá spojíme krémom? Asi to je tak, ale nie je to dobre napísané. Prosím daj vedieť, lebo koláčik vyzerá fantasticky, chcem vyskúšať.... "-))
Vyzera fantasticky a postup mi pride tiez velmi zrozumitelny :-) Dakujem velmi pekne za recept! Ukladam!!!
Pre tie zenicky co nerozumeli, odporucam este raz a pomaly si to precitat :-)
...čítam pomaly, poriadne a možno vám pripadám hlúpa, ale do chladu odložíme cesto (jedno), potom nasleduje: "cestá vyberieme s chladu,rozdelíme na dve časti,rozvaľkáme," ...možno to je iba preklep, ale upiecť by som to vedela, toľko skúseností už mám! Myslím, že recepty majú byť jednoznačné!
garanco,prepáč ten preklep,malo tam byť cesto,nie cestá,ja som sa snažila písať tak ako som to pripravovala ja,nemala som taky zrozumiteľný postup,ale dúfam že teraz je už dobre.
braxi,áno je to presne tak ako si napísala,dve rovnaké cesta spojené,vanilkovým krémom,chcela som opísať dôkladnejšie,ale asi nevyšlo,skús ho je fantastický.
dakujem za doplnenie, ja tiež radšej važim, preto taka otázka, ale sú bežne recepty kde sa množstvo uvádza v pohároch, len ja mam akosi vždy s tým problém
žienky ďakujem za komentíky,veľmi potešia,ale chcem sa pochváliť,koláčik som dala ochutnať jednej pani pekárke a povedala že je suprový,veľká vďaka
v bode 4, štvrtý riadok si oprav asi "natrieme džemom" na natrieme na džem, lebo ten preklep mýli, ináč koláčik vyzerá suprový, KK
Sneh a orechy - kombinácia, akú mám rada. To cesto je asi krehké, niečo ako linecké, chápem, že s ním treba opatrne narábať, ale ten výsledok iste stojí za to, niečo mi pripomína, nejaké rezy, podobné tu boli, neviem, ako sa volali.
evanaaa,je to fajnotka,ešte ako dieťa som milovala niečo podobné,pieklo sa to na svadby pod názvom štangličky,dodnes cítim tu chuť v ústach a toto je ešte lepšie
Okrem toho jedného preklepu ( cestá-cesto), ktorý som si ani nevšimla , som nevidela nič nezrozumiteľné, treba mať predstavivosť a zistili by ste, že na jedno natreté cesto, ktoré potrieme krémom položíme také isté, ale už nie krém. Ale musí to byť dobrotka, dávam do KK.
evanaaa,hovoríš mi zo srdca,ja som ho iba skúšala a dopadol na jedničku z hviezdičkou.Najhoršie je ,keď nemáš žiaden postup iba obrázok,ale pre mňa je to stále výzva.
@Mr áčik - nechcela som vyrývať, niekedy sa stane, že človek nerozumie, ale diskutujúce z toho vyrobili "problém".
Tiež som už párkrát vaľkala takéto krehké cesto na papieri, lepšie sa s ním manipuluje. Momentálne nemám orechy, ale už sa na tom pracuje, aby boli, potom upečiem!
garanco,nevyrývaš,ja som len chcela vysvetliť čo najlepšie,som rada že si napísala,na budúce sa polepším :)) a dúfam že ho upečieš a dáš vedieť ako to dopadlo.
Mracik9, pises, ze postup je aj pre zaciatocnikov,takze som prisla za blbu, ale je nas tu dost co sa im to s chybickami nezdalo, a nemyslim si tiez, ze diskutujuce vyrobili problem, ved diskusia je na to, aby sa vsetko vyjasnilo, co sa aj stalo. Kolacik je urcite uzasny, vdaka, aj ja ho isto vyskusam, posli este vela takychto dobrych kolacikov. Nebudme taki chulostivi na seba a tolerantnejsi na druhych. Pozehnany tyzden.
Lavacka tak pekne si to napisala! Myslim to uprimne. Ja som pekarka zaciatocnicka a nemala som s tym postupom problem :-) Niekedy mame toho v hlave strasne vela a nevieme vypnut. Preto som napisala, aby si to kazdy pomaly precital :-) Nechcela som nikoho urazit! A dufajme, ze uz nikto nic, okrem chvalenia kolaca a mracika9 pisat nebude :-))) Pekny den vsetkym :-)
Mracik9 orechy uz mam tak dnes alebo zajtra sa do toho pustim :-)
Podľa obrázka sa mi zdá suprový.Ale tiež mám problém-v surovinách sa píše Krém:vanilkový pudingový prášok + podravka na liter mlieka ??? Nejako mi to nedáva zmysel-ako je to teda?
ohromne vyzerá, ukladám, ešte som nenatierala teda krem na upečený sneh, no uvidíme, ako to doprplem, ale určite vyskúšam
úžasný recept, vynikajúce chute, keď bude príležitosť, tvoj koláčik určite upečiem, vďaka zaň, takýto som určite ešte nikdy nepiekla a v tom je čaro pečenia, vyskúšať niečo čo nepoznáme.
No ani ja som to s tou podravkou trochu nepochopila, chcem sa len opýtať, či na ten prášok ide až 1 liter mlieka, lebo bežne ide na jeden puding 0,5 l mlikeka. Ďakujem
Ešte sa spýtam, ten vrchný plát sa pečie samostatne, alebo aj s bielkovou penou a orechmi? Inak to vypadá fantasticky a ukladám
@megi5090 @slosik ako napísl kimlo ... ide o pudingový prášok značky Podravka a zrejme je 1 balenie na 1 liter mlieka ... ak máte iný puding, dáte množstvo tiež na 1 liter mlieka ... (teda, 2 balíčky) ... v tomto prípade uvedené množstvo varíte v 0,7 l

@mracik9 tvoj recept sa mi tiež páči ... a hneď som mu porozumela ... ukladám, vyskúšam ... :))
kimlo, super,pochopil si to hneď,
slosik,megi5090,
prepáčte že až dnes,ale chcem to uviesť na pravú mieru,ta podravka je pudingový prášok,robia ho väčšie balenie,ktoré sa pridáva na 1 liter mlieka,bežne sa robí na pol litra,ale tento sa mi osvedčil a má príjemnú chuť,
likalu,pečie sa to naraz,cesto natrieš snehom,posypeš orechami a upečieš,všetkým držím palčeky,nech sa podarí.
Dnes som ho upiekla, je to pochúťka. Ja som ho mala uložený už dávnejšie ale v poľskom jazyku ako Pychotka, tak ty si mi pomohla, že ho nemusím ani prekladať, priložila by som aj foto ale neviem pridávať do komentov.
violetacamorova,
Joj,ani si nevieš predstaviť, akú mám radosť,toľko som sa napísala,navysvetľovala,ale žiadna odozva.Mne ten koláčik strašne chutil a som rada že aj tebe a to foto škoda že nie je,možno nabudúce.
ďakujem za fantastický recept, tento koláčik mal obrovský úspech nielen doma, ale aj v práci, a to som "cukrárka začiatočníčka". všetky kolegyne si vypýtali recept :)
sonicka28,tak to sa veľmi teším,ja ho mám veľmi rada.Držím palce,nech sa Ti aj naďalej darí pri pečení dobrých koláčikov.

Koláčik upečený, zjedený, pochválený. Recept mi bol zrozumiteľný, len sa mi ho nepodarilo tak pekne pokrájať. Asi mal byť puding viacej vychladnutý. Ale veľmi sme sa ponáhľali ho ochutnať. Doporučujem a ďakujem za niečo nové.
30117_1350478349 - profilový obrázok
ina
Recept jsem dokonale pochopila, je naprosto srozumitelný. Škoda těch otázek, trošku znervozňujících milou kuchařku. Zasmála jsem se, protože Podravka se v Česku jmenuje pouze polévkové koření, ale hned mě napadlo, že to bude jistotně něco jiného....Ořechů je letos jak vy říkáte"neurekom", tak budeme tento koláček péct dost často. Dík za recept !
ina,dúfam že s tie komentáre ťa nevystrašili,sú tam aj chvály od ženičiek,ktorým som veľmi vďačná,ale skús ho,je fantastický.
ano,je fantasticky!!!!!!!ja som ho vyskusala minule a kazdy kto ho ochutnal ho velmi chvalil...dakujem za skvely recept,,uz ho piekla aj moja svokra a dokonca ho budem piect aj mojmu zubarovi k narodeninam,,tak mu velmi chutil aj sestricke,,este raz dakujem....
cesto je v chladničke, puding sa varí - po toľkých chválach sa naň neviem ani dočkať! mám ho vykukaný už od leta len som nemala orechy takže konečne prišiel čas ho upiecť. jaj či sa naň teším! malý komentík k receptu: nenašla som na ňom nič nepochopiteľné treba len pozorne čítať....
drobeceva,keď ho upečieš daj vedieť ako chutil,už sa teším
surincicka,až ti závidím,joj akoby som si teraz dala,mňam,až mi tečú slinky,dúfam že bude chutiť
ja som rada že sa objavil medzi novymi, inač by som ho nenašla nakolko kolace nepečiem, no tento sa mi paci a asi si ho buduci tyždeň skusim upiecť k narodeninam:) dakujem
Iste je fantastický,už je uložený. Dávno som nečítala toľko kladných komentárov.Si šikovná, iste ho najbližšie upečiem,už teraz sa teším na tu dobrotku-dakujem.
sú veľkonočné sviatky, tak sa patrí napiecť niečo nové a tento koláčik sa mi páčil hneď ako si ho dala na varechu.. zajtra pečiem a dám veďieť.. Krásne veľkonočné sviatky prajem všetkým varacháčkam a varecháčom :)
anka246,áno,máš pravdu,tieto sviatky si zaslúžia niečo dobručké,ten koláč stojí zato,držím palce,nech sa vydarí.Aj tebe krásne sviatky.
@mracik9 chystam sa na tuto skvostnu pochutku, len mam otazku - kolac potrebujem na sobotu, tak neviem, kedy je lepsie ho piect - v piatok ci vo stvrtok??? nepotrebuje odstat?? alebo naopak, je lepsi cerstvy?? porad, prosim :-)
vareska1,som rada že si sa rozhodla pre tento koláč,ja ho väčšinou pečiem deň pred.Hlavne ide o to,aby tie naplnené cesta trochu zmäkli,ináč sa dosť zle krájajú,keď sú čerstvé.U nás sa polovica hoc nie veľmi úhľadne pokrájaná,zje hneď v deň pečenia,kto by odolal takej dobrotke,tak držím palce,nech chutí všetkým.
mracik9 cize vravis den vopred - a bol by problem, kebyze ho urobim uz vo stvrtok?? v piatok cestujeme, kolac musim vziat aj s plechom so sebou :-D... ide o to, ze v sobotu sme pozvani na 50-ku a jaksi taksi kazdy nesie nejaky kolac, tak reku skusime tento tvoj :-) ... len fakt neviem, kedy sa do toho pustit - ked ho urobim vo stvrtok, v sobotu bude v pohode, či??
vareska1,ja v tom nevidím problém,kľudne ho upeč vo štvrtok,nič sa mu nestane,len ho nepopuč ,vrch je krehký ,prajem príjemnú oslavu .
@mracik9 dnes som sa k peceniu zial nedostala - az zajtra rano, ale pozerala som si este raz recept a nie je mi jasny "sneh" - dosiahnem ho zmiesanim bielkov, cukru a skrobovej mucky?? ta mi tam robi sarapatu - neviem co a kedy s nou - slahat naraz, al. ju vmiesat az pred koncom - este som nepouzivala v suvisl. so snehom - porad, prosim nevzdelanej osobke :-)
vareska1,nič jednoduchšie,bielka šľahám pokiaľ nezhustnú,potom pridám cukor a nakoniec tu škrobovú múčku,vznikne s toho taká hustá hmota, rozotrieš na cesto potreté lekvárom a posypeš orechami.Len nezabudni si to rozdeliť na dve cestá.
vareska1,ty si šikulka,určite sa podarí,to nie je zložité,len všetko nachystať po ruke a ide sa nato,tak držím palce a úspech určite bude :))
no, tak vsetko je upecene, plnka vyslahana, este musia platy vychladnut ... ale neviem si predstavit, ako stiahnem mastny papier z vrchneho platu a ako ho polozim na plnku :-DDDD
a jeden ten sneh sa neskutocne nafukol - hotove vlnobitie :-D



vareska1,no super,neviem síce prečo sa cesto prilepilo,ale ty si s tým poradíš,na to viac nafúknuté natri krém a prilož tým druhým,držím palčeky,šikovnica :))
Tak som ho dnes piekla, ale z 1/2 dávky. Do cesta som dala limetkovú kôru. Je výýýýbornýýý, manžel si ho objednal už aj na narodeniny :)
ailuj82,som veľmi rada že vám chutil všetkým,ta limetková kôra tam určite urobila perfektnú chuť,ja som ho už tiež piekla z čerstvých orechov a bola to dobrotka :))
Upiekla som a chutil všetkým,recept aj chuť je podobná Alexandra rezu,už len šľahačku k tomu pridať a je presne ako Alex rez.

Pridaj komentár k receptu: