Orechová tortička

Name: Orechová tortička
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 250 g; maslo, 250 g; bielka, 5 ks; cukor práškový, 250 g; orechy vlašské, 120 g; prášok do pečiva (PDP), 1 bal.; kôra citrónová, z 1 ks citróna; žĺtka, 5 ks; cukor práškový, 200 g

Martina Rybanská
šéfkuchárka reštaurácie Par Café v Bratislave, 17. apríla 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

15 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	múka polohrubá
250 g	maslo
5 ks	bielka
250 g	cukor práškový
120 g	orechy vlašské
1 bal.	prášok do pečiva (PDP)
z 1 ks citróna	kôra citrónová
Žĺtková poleva:
5 ks	žĺtka
200 g	cukor práškový

Postup

1

Zmiešame múku, roztopené maslo, cukor, pomleté orechy, prášok do pečiva a nastrúhanú citrónovú kôru. Vznikne jemne tuhé cesto.
2

Pridáme sneh z piatich bielkov. Uložíme na plech a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút.
3

Žĺtková poleva: Kým sa koláč pečie, vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom. Po upečení cesta potrieme tortičku žĺtkovou hmotou.