Mrkvový koláč od Jamieho Olivera

Name: Mrkvový koláč od Jamieho Olivera
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: maslo, 250 g; cukor hnedý, 250 g; orechy vlašské, 170 g; múka hladká, 170 g; pomaranč, 1 ks; mrkva strúhaná, 230 g; škorica mletá, 1 ČL; zázvor mletý, 0,5 ČL; prášok kypriaci, 1 ČL; vajíčka, 4 ks; mascarpone, 250 g; cukor práškový, 1 PL; orechy mleté; kokos

janusniq, 24. januára 2014

Foto: janusniq

Nakoľko ide o v podstate 2krát prevzatý recept (jednak je original od Jamieho Olivera, jednak ja som tento recept našla na absolútne skvelom blogu: Zobraziť celý popisNakoľko ide o v podstate 2krát prevzatý recept (jednak je original od Jamieho Olivera, jednak ja som tento recept našla na absolútne skvelom blogu: http://angiebakes.com/2014/01/06/mrkvovy-kolac-by-jamie-oliver), tak som ho sem ani nechcela dávať (to vysvetľuje tú absolútne hroznú fotku). Avšak včera mal tento koláčik obrovský úspech a dnes som už rozdávala kamarátkam recepty, tak som si povedala, že ho dám aj sem...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

25 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	maslo
250 g	cukor hnedý
170 g	orechy vlašské
170 g	múka hladká
1 ks	pomaranč
230 g	mrkva strúhaná
1 ČL	škorica mletá
0,5 ČL	zázvor mletý
1 ČL	prášok kypriaci
4 ks	vajíčka
krém:
250 g	mascarpone
1 PL	cukor práškový
na ozdobu:
	orechy mleté
	kokos

Postup

1
Oddelíme bielka od žĺtkov, z bielok spolu so štipkou soli vyšľadáme tuhý sneh.
2
Maslo vyšľaháme s cukrom, po jednom pridáme žĺtka, šťavu z pomaranča, nastrúhanú kôru z pomaranča, pomleté vlašské orechy, škoricu, zázvor a nastrúhanú mrkvu.
3
Následne do zmesy pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Následne opatrne zamiešame vyšľahaný sneh.
4
Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy (ja som vysypávala kokosom). Použiala som 25,5 cm formu a koláčik bol dosť vysoký.
5
Dáme piecť na 180 stupňov na 50 min. Po upečení necháme dôkladne vychladnúť.
6
Na vychladnutý koláčik dáme polevu z vyšľahaného mascarpone a práškového cukru. Kto chce, pre chuť môže pridať do polevy aj kôru z citróna.
7
Podľa vkusu môžeme koláčik dozdobiť napr. kokosom, alebo posekanými orechami... alebo čo si vymyslíte.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 24. januára 2014 o 09:20

@Janusniq , recept sa mi pozdava, ale kedze doma som sama, rozmyslam upiect z polovicnej davky do malej tortovej formy
Zazvor mam len sviezi. Mozem pouzit aj taky miesto suseneho?
Ukladam do KK.

@zareaguj

Pekný komentár

janusniq

janusniq 24. januára 2014 o 10:11

@marienka44 - neviem, ci je to z foto dobre vidiet (asi skor nie), ale torta bola dost velka... polovicna davka bude tak akurat... aj vela :) ja som pouzila suseny zazvor a bolo to dobre.

@zareaguj

Pekný komentár