Mrkvový koláč od Jamieho Olivera

janusniq - fotkajanusniq, 24. januára 2014
Mrkvový koláč od Jamieho Olivera
Foto: janusniq

Nakoľko ide o v podstate 2krát prevzatý recept (jednak je original od Jamieho Olivera, jednak ja som tento recept našla na absolútne skvelom blogu: http://angiebakes.com/2014/01/06/mrkvovy-kolac-by-jamie-oliver), tak som ho sem ani nechcela dávať (to vysvetľuje tú absolútne hroznú fotku). Avšak včera mal tento koláčik obrovský úspech a dnes som už rozdávala kamarátkam recepty, tak som si povedala, že ho dám aj sem...

12
porcií
25 minút
príprava
50 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g
250 g
170 g
170 g
1 ks
230 g
1 ČL
0,5 ČL
1 ČL
4 ks
krém:
250 g
1 PL
na ozdobu:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Oddelíme bielka od žĺtkov, z bielok spolu so štipkou soli vyšľadáme tuhý sneh.

  2. 2

    Maslo vyšľaháme s cukrom, po jednom pridáme žĺtka, šťavu z pomaranča, nastrúhanú kôru z pomaranča, pomleté vlašské orechy, škoricu, zázvor a nastrúhanú mrkvu.

  3. 3

    Následne do zmesy pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Následne opatrne zamiešame vyšľahaný sneh.

  4. 4

    Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy (ja som vysypávala kokosom). Použiala som 25,5 cm formu a koláčik bol dosť vysoký.

  5. 5

    Dáme piecť na 180 stupňov na 50 min. Po upečení necháme dôkladne vychladnúť.

  6. 6

    Na vychladnutý koláčik dáme polevu z vyšľahaného mascarpone a práškového cukru. Kto chce, pre chuť môže pridať do polevy aj kôru z citróna.

  7. 7

    Podľa vkusu môžeme koláčik dozdobiť napr. kokosom, alebo posekanými orechami... alebo čo si vymyslíte.

Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Koláče, Torty, Pečené

Diskusia k receptu

marienka44
@Janusniq , recept sa mi pozdava, ale kedze doma som sama, rozmyslam upiect z polovicnej davky do malej tortovej formy
Zazvor mam len sviezi. Mozem pouzit aj taky miesto suseneho?
Ukladam do KK.
janusniq
@marienka44 - neviem, ci je to z foto dobre vidiet (asi skor nie), ale torta bola dost velka... polovicna davka bude tak akurat... aj vela :) ja som pouzila suseny zazvor a bolo to dobre.
dida24
neviete nahodu niekto ci sa da sa pozit nieco ine namiesto orechov. som alergicka..
janusniq
@marienka44 - prepac, ze som si precitala tvoju otazku.. neviem, ake by to bolo s cerstvym zazvorom... mozno by som ho pouzila menej - predpokladam, ze chut certveho zazvoru asu bude vyraznejsie ako toho suseneho :)

@dida24 - mozno by som orechy nahradila kokosom (ak teda nie nie si alergicka aj na ten - hoci to dost podstatene ovplyvni chut kolacika - ako inak :)), pripadne ich vynechala uplne... ale tu neviem, ako sa ti potom bude chovat cesto.. mozno zvysit davku muky cca o 40g? hadam niekto skusenejsi este poradi :)
egresik
@dida24 lupane konopne semienka by mali byt nahradou orechov pre alergikov... Skus pogooglit
yogicek
Milá dida24, skús orechy nahradiť posekanými ovsenými vločkami alebo bielym makom. Ten má takú orieškovú chuť.
jajka28
dnes som piekla a supeeer na vrch som dala šipkový džemik a kokos....
mňamka
medovnicek
ako plnka hore ide mascarpone a to u nás veľmi obľúbené, recept si ukladám a vyskúšam
dorisa
dnes koláčik pečiem, pridám finálnu fotku. Ďakujem za recepr
dominika44
včera som piekla prvý krát, je úplne famózny, asi sa stane najoblúbenejším koláčom v rodine :)