Mrkvový koláč od Jamieho Olivera

Autor receptu: janusniq

Nakoľko ide o v podstate 2krát prevzatý recept (jednak je original od Jamieho Olivera, jednak ja som tento recept našla na absolútne skvelom blogu: http://angiebakes.com/2014/01/06/mrkvovy-kolac-by-jamie-oliver), tak som ho sem ani nechcela dávať (to vysvetľuje tú absolútne hroznú fotku). Avšak včera mal tento koláčik obrovský úspech a dnes som už rozdávala kamarátkam recepty, tak som si povedala, že ho dám aj sem...

12
porcií
25 minút
príprava
50 minút
na 180 °C

Postup

  1. Oddelíme bielka od žĺtkov, z bielok spolu so štipkou soli vyšľadáme tuhý sneh.
  2. Maslo vyšľaháme s cukrom, po jednom pridáme žĺtka, šťavu z pomaranča, nastrúhanú kôru z pomaranča, pomleté vlašské orechy, škoricu, zázvor a nastrúhanú mrkvu.
  3. Následne do zmesy pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Následne opatrne zamiešame vyšľahaný sneh.
  4. Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy (ja som vysypávala kokosom). Použiala som 25,5 cm formu a koláčik bol dosť vysoký.
  5. Dáme piecť na 180 stupňov na 50 min. Po upečení necháme dôkladne vychladnúť.
  6. Na vychladnutý koláčik dáme polevu z vyšľahaného mascarpone a práškového cukru. Kto chce, pre chuť môže pridať do polevy aj kôru z citróna.
  7. Podľa vkusu môžeme koláčik dozdobiť napr. kokosom, alebo posekanými orechami... alebo čo si vymyslíte.