Keď mi moja známa dávala tento recept, pripísala mi do neho... že ten prostredný plát upečieš podobne ako Deň a noc... tak som upiekla. Zobraziť celý popisKeď mi moja známa dávala tento recept, pripísala mi do neho... že ten prostredný plát upečieš podobne ako Deň a noc... tak som upiekla. A ona potom pri koštovke s hrôzou pozerala... že veď kakao tam v recepte nie je !!! No ale mne sa takáto " pomýlená" kombinácia páčila a od vtedy pečiem punčové rezy iba takto.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Cesto č.1: | |
| 3 ks |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 3 PL vlažná |
|
| 1 PL |
|
| Cesto č.2: | |
| 5 ks |
|
| 300 g |
|
| 1 dl studené |
|
| 200 g roztopené |
|
| 300 g |
|
| 1 balíček |
|
| 1,5 dl ( malinový) |
|
| 2-3 PL |
|
| 300 g |
|
| Punč: | |
| 3 dl |
|
| 300 g |
|
| 3 dl |
|
| POLEVA: | |
| 150-200 g |
|
| 1 -1,5 dl (malinový) |
|
| 2 PL roztopená |
|
Postup
-
1
Upečieme 2 pláty piškótového cesta. Každý z 3 vajec. Ešte za horúca sa snažíme z nich zlúpnuť vrchnú šupku alebo ju nožíkom slabo narušiť. Ak tak neurobíme, riskujeme že sa nám pláty " nenapoja " na seba a koláčik sa môže rozpadať.
-
2
Pripravíme si druhé cesto Deň a noc. Žĺtka s cukrom šľaháme za postupného pridávania mlieka. Cukor sa pekne roztopí a máme nadýchanú žĺtkovú penu. Pridáme roztopené maslo, sirup ( kvôli farbe, ale môžete aj štipku potravinárskej červenej farby :-) )múku s práškom do pečiva. Nakoniec opatrne zamiešame sneh z 5 bielkov. Cesto si rozdelíme na dve časti, do jednej zľahka zapracujeme kakao. Na plech dáme ružové cesto a do neho striedavo kôpky tmavého cesta. Pečieme pri 180 st/ 25 min. Aj z tohto cesta odstránime vrchnú šupku.
-
3
Uvaríme si punč. Voda +marhuľový džem rozvaríme, ochladíme a pridáme rum.
- 4
Ideme ukladať. Cesto z 3 vajec- nízke, potrieme marhuľovým džemom. Na neho položíme hrubé cesto Deň a noc, a lyžicou ponalievame punč. Toto zase zakryjeme druhou tenkou piškótou. Dobre ale s citom popritláčame. Ja dám na koláč papier na pečenie, na to veľký plech a na chvíľu to zaťažím napr. fľašou vody.
- 5
Poleva je veľmi jednoduchá. Cukor rozmiešame so sirupom a na koniec pridáme trochu roztopenej Cery. Poleva sa nám bude výborne rozotierať, schnúť a aj rezať.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 4
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Robievas niekedy aj starodavnu pucovu "fondantovu polevu", alebo len rychlo miesanu?
Takže, držte mi palce na domácu punčovú premiéru. A ozaj, kata50, Deň a noc je výborný koláčik, poznám ho ešte z detstva.
Tieto punčové rezy hravo zvládneš, a urobené s láskou pre dcérku - budú excelentné. To verím. Však napíš ako sa ti podarili.
Keď sa bude dať, tak si zmením nick. Už viacerým sa nepáči. Dala som si skratku a nevyznieva to veľmi dobre. Ďakujem a pekný deň ti želám.
chcem sa opytat , ta poleva na koniec, nieco sa vari, ci sa len vymiesa so slahacom????
Áno ja do polevy, aj čokoládovej(tu dávam viac tej cery), aj do tejto cukrovej, aj do citrónovej dám 1-2 PL roztopenej CERY a rýchlo vymiešam. Poleva krásne stuhne, ale sa neláme pri krájaní.
@colbery ďakujem za pochvalu :-))
Robievas niekedy aj starodavnu pucovu "fondantovu polevu", alebo len rychlo miesanu?
Takže, držte mi palce na domácu punčovú premiéru. A ozaj, kata50, Deň a noc je výborný koláčik, poznám ho ešte z detstva.
Tieto punčové rezy hravo zvládneš, a urobené s láskou pre dcérku - budú excelentné. To verím. Však napíš ako sa ti podarili.
Keď sa bude dať, tak si zmením nick. Už viacerým sa nepáči. Dala som si skratku a nevyznieva to veľmi dobre. Ďakujem a pekný deň ti želám.
chcem sa opytat , ta poleva na koniec, nieco sa vari, ci sa len vymiesa so slahacom????
Áno ja do polevy, aj čokoládovej(tu dávam viac tej cery), aj do tejto cukrovej, aj do citrónovej dám 1-2 PL roztopenej CERY a rýchlo vymiešam. Poleva krásne stuhne, ale sa neláme pri krájaní.
@colbery ďakujem za pochvalu :-))