Mramorová čokoládovo-nutelová roláda fotorecept

Name: Mramorová čokoládovo-nutelová roláda (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 1 kg; kvasnice, 1 bal; cukor kryštálový, 100 g; vajce, 1 ks; soľ, štipka; mlieko vlažné, 350 ml; maslo rozpustené, 50 g; čokoláda horká , 100 g; nutela, 5 PL alebo iná čokoládová nátierka; lekvár ľubovoľný

eldina, 18. decembra 2012

Mramorová čokoládovo-nutelová roláda (fotorecept)

Foto: eldina

z kysnutého cesta....veľmi jednoduchý postup

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	múka hladká
1 bal	kvasnice
100 g	cukor kryštálový
1 ks	vajce
štipka	soľ
350 ml	mlieko vlažné
50 g	maslo rozpustené
Plnka:
100 g	čokoláda horká
5 PL alebo iná čokoládová nátierka	nutela
Na potretie:
	lekvár ľubovoľný

Postup

1
Potrebujeme: /chýba mi tam lekvár/..použila som sušené droždie a múka je v recepte napísaná 1 kg, ale to je maximálna váha..múky toľko, koľko vpije cesto...v miske je už rozpustené maslo/môžte použiť Heru či Palmarín/

2
z vlažného mlieka+ štipky soli+ pár PL cukru+pár PL múky, kvasníc- urobiť kvások...

3
teraz treba rozpustiť na pare horkú čokoládu (100g) a nutelu (5 PL) / či inú čokoládovú pomazánku/, dobre premiešať a nechať vychladnúť...

4
do kvásku pridať zvyšok cukru, rozpustené maslo , vajce a pridávať múku, kým nie je cesto vláčne...

5
aspoň pol hodinu nechať na teplom mieste vykysnúť..

6
vykysnuté cesto ešte domiesiť múkou, aby sa nelepilo....potom vyvaľkať na veľký plát , potrieť čokoládovou plnkou a preložiť- najprv pravú stranu cesta do polovice, potom ju prikryť ľavou stranou cesta..

7
cesto prekladáme- ako ked robíme cesto s oškvarkami...

8
opäť preložiť

9
vyvaľkať

10
nakrájať na pásy /asi 1-2 cm/---mne sa podarili hrubšie..:))

11
na plech položiť papier na pečenie a ukladať pásy cesta, ktoré sme zvinuli do špirály..

12
trúbu predhriať na 180 °C, pásy nechať ešte trochu vykysnúť a dať piecť, asi na 20 minút...

13
po upečení /z plechu koláč vysunúť aj s papierom/ , ešte horúce-potrieť hrubšou vrstvou lekváru, ja som použila jahodový....nechať chvíľu vychladnúť

14
ked je koláč vlažný, zrolovať, aj s papierom!!

15
po úplnom vychladnutí stiahnuť papier /ide dolu veľmi ľahko/, posypať práškovým cukrom/ale aj nemusíte/ a nakrájať na pláty..... zistila som, že som mohla nakrájať tenšie pláty, tým pádom by som mala viac špirál a efekt rolády by bol dokonalejší..:)) ale chuťovo je to jedno...ak chcete znásobiť chuť čokolády, namiesto lekváru potrite nutelou...a ešte jeden malý postreh-čokoládová plnka nevyteká, ako ked sa pečie kakaový koláč...:))------koláč je obrovský!!