Moules marinieres (Slávky po námornícky)

Name: Moules marinieres (Slávky po námornícky)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: slavky cerstve, 1 kg; maslo, 30 g; cesnak, 3 struciky; salotka, 3 ks; petrzlenova vnat cerstva, 2 pl

amelie, 13. augusta 2010

Moules marinieres (Slávky po námornícky)

Foto: amelie

Takto sa pripravuju slavky v juznom Francuzsku. Mam rada morske plody a tento recept robim iba z cerstvych slavok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

4-5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	slavky cerstve
30 g	maslo
3 struciky	cesnak
3 ks	salotka
2 pl	petrzlenova vnat cerstva

Postup

1
Slavky maju na sebe vela nanosu z mora, preto ich dobre vydrhneme kefou alebo drotenkou pod studenou tecucou vodou. Malym ostrym nozom vytiahneme fuzy, ktorymi sa prichytavaju na morske dno. Otvorene slavky vyhodime, su mrtve.

2
Vo velkom hrnci ( ked sa slavky pri vareni otvoria, objem sa zvacsi) spenime na masle nadrobno pokrajanu salotku a posekany cesnak. Nesmu sa sfarbit, iba rozvonat. Zalejeme dobrym bielym vinom a do hrnca hned nasypeme slavky. Zakryjeme pokrievkou, zosilnime plamen a varime asi minutu. Po minute zatrasieme hrncom a nechame na ohni dalsiu minutu. Odkryjeme, pridame nahrubo posekanu petrzlenovu vnat a prikryjeme este na 2 minuty. Musle, ktore sa pri vareni neotvorili, vyhodime. Podavame s cerstvou bagetou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babav

babav 13. augusta 2010 o 18:26

Perfektny recept !Poznam aj v cervenej omacke ,ale s cesnakom chutia najlepsie;-)

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 13. augusta 2010 o 20:16

aj my ich robime tymto sposobm najcastejsie ak nepodavame s cestovnou. musle vyberiem, stavu necham dobre zredukovat, pridam lyzicku masla, prilejem troska smotany a namacame si do nej bagetu. Mnam...

@zareaguj

Pekný komentár