Moskovský boršč

sjuz, 23. februára 2010

Je trochu prácny - varí sa v troch hrncoch, ale mňam:)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1 ks	biela kapusta hlávková stredná
3 ks	zemiaky
	cvikla 2 menšie alebo 1 veľká
1 ks	cibuľa veĺká
4 strúčik	cesnak
4 ks	mrkva
2 ks	zelená paprika
1/2 kg	hovädzie mäso na polievku
2 PL	ocot
	vegeta
	olej
5 ks	čierne korenie celé

Postup

1
Kapustu, zemiaky a polovicu cvikly postrúhame na hrubšom strúhadle. Pridáme 1 PL octu , vodu a uvaríme. V ďaľšom hrnci na oleji opražíme cibuľu nakrájanú na kolieska, cesnak. Pridáme zbytok postrúhanej cvikly a ostatnú postrúhanú zeleninu, 1 PL octu,korenie,vegetu a tiež uvaríme. V tretej nádobe uvaríme mäso do mäkka. Môžeme pridať jeden bobkový list a dve-tri guličky nového korenia, soľ. Je dôležité dávať vody primerane, aby vznikol chuťovo výrazný vývar.
2
Všetky tri časti zlejeme spolu a zakryté chvíľu povaríme. Hotové prípadne ešte ochutíme soľou. Podávame s lyžičkou kyslej smotany. Boršč by mal byť hustý.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

aljonuska

aljonuska 24. februára 2010 o 09:53

Varievam ho veľmi podobne a je naozaj skvelý. Keby mal niekto výhrady voči hovädzine, robila som ho už aj s kuraťa a tiež bol výborný. Vrelo odporúčam :D

@zareaguj

Pekný komentár

sbohemrozume

sbohemrozume 24. februára 2010 o 10:54

Já přidávám červenou řepu zavařenou (vlastní) až na sám konec vaření. Do vaření přidávám několik polévkových lžic "BARSZCZ koncentrat". Krásně polévku zabarví a okoření.

@zareaguj

Pekný komentár

sjuz

sjuz 24. februára 2010 o 10:59

Môže byť:), inak, robila som už aj s bravčovým stehnom a kosťami, kvôli intenzite vývaru.

@zareaguj

Pekný komentár