Moravský divoký šíp

Name: Moravský divoký šíp
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: srnčie stehno bez kosti, 400 g; teľacia pečen, 200 g; bravčová panenka, 200 g; slanina anglická , 60 g; maslo, 80 g; list bobkový; soľ; korenie čierne mleté; cibuľky, 100 g; víno biele, 100 ml; šalotka, 1 ks; šťava z teľacieho pečeného mäsa, 1 PL

redakcia, 8. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

30 minút
príprava

60-80 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	srnčie stehno bez kosti
200 g	teľacia pečen
200 g	bravčová panenka
60 g	slanina anglická
80 g	maslo
	list bobkový
	soľ
	korenie čierne mleté
100 g	cibuľky
100 ml	víno biele
1 ks	šalotka
1 PL	šťava z teľacieho pečeného mäsa

Postup

1
Mäso nakrájame na drobné kúsky a mierne naklepeme. Osolíme, okoreníme a na ihlicu striedavo napichujeme s kúskami anglickej slaniny, bobkovým listom a cibuľkou. Pečieme na masle v rúre.
2
Do šťavy pridáme šťavu z teľacieho pečeného mäsa, šalotku, víno, povaríme a touto omáčkou polievame mäso.
3
Mäso podávame s opraženými zemiakmi.