Moje čerstvé zemiakové fliačky fotorecept

Name: Moje čerstvé zemiakové fliačky (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 3 min
Total time: 123 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; vajcia, 5 ks; zemiaky, 500 g; cibuľa , 1 ks stredne veľká; paprika červená mletá sladká, 1-2 PL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; olej, 100 g; voda, p.p.

pusta, 22. marca 2011

Moje čerstvé zemiakové fliačky (fotorecept)

Foto: pusta

Po dlhšej dobe sa nám zažiadalo "mojich" zemiakových fliačkov. Chcela som prekvapiť a pripravila som ich čerstvé. Poviem Vám, niet nad čerstvé Zobraziť celý popisPo dlhšej dobe sa nám zažiadalo "mojich" zemiakových fliačkov. Chcela som prekvapiť a pripravila som ich čerstvé. Poviem Vám, niet nad čerstvé cestoviny, doma pripravené.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

120 minút
príprava

3-4 minút
na 100 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
5 ks	vajcia
500 g	zemiaky
1 ks stredne veľká	cibuľa
1-2 PL	paprika červená mletá sladká
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
100 g	olej
p.p.	voda

Postup

1
Vajcia zmiešame s múkou, spracujeme na tuhšie rezancové cesto, ktoré necháme asi 15 minút odpočinúť. Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenko asi 1 mm hrúbku a necháme asi 30 minút preschnúť.

2
Cesto pokrájame na hrubšie pásy, ktoré poskladáme na seba.

3
Pásy cesta pokrájame na pásiky o šírke asi 1 cm.

4
Pásiky pokrájame na kocky o hrane cca 1x1 cm, rozhádžeme ich po doske, aby sa nezlepili a necháme asi 30 minút preschnúť.

5
Medzitým si uvaríme zemiaky pokrájané na kocky v osolenej vode a scedíme ich.

6
Scedené zemiaky na hrubo pretlačíme pretláčadlom na zemiaky.

7
Na oleji orestujeme na drobno pokrájanú cibuľu.

8
Pridáme sladkú mletú červenú papriku a za stáleho miešania krátko orestujeme spolu, pričom dávame pozor, aby sa paprika nespálila.

9
Do vriacej osolenej vody vsypeme fliačky, od chvíle ked vyplávu na povrch, varíme ešte 3-4 minúty, scedíme a prepláchneme studenou vodou.

10
Uvarené fliačky a pretlačené zemiaky premiešame spolu v paprikovo-cibuľkovom základe a okoreníme mletým čiernym korením.

11
Podávame horúce s kyslou uhorkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mili2936

mili2936 22. marca 2011 o 12:21

Takéto fliačky poznám od mojej maminky, tiež ich robievam. Akurát zemiaky varím v šupke a potom ich nakrájam na menšie plátky. A keďže môj manžel je skôr "mäsový typ", pridávam aj konzervu klobásovej zmesi. Tú si robíme sami doma, na zabíjačke. Je to výborné a so zaváranou cviklou to nemá chybu. Ďakujem za pripomenutie, už nemusím rozmýšľať, čo dnes tým mojím hladošom navarím

@zareaguj

Pekný komentár