Moje čerstvé zemiakové fliačky fotorecept

Postup

1. 1

   Vajcia zmiešame s múkou, spracujeme na tuhšie rezancové cesto, ktoré necháme asi 15 minút odpočinúť. Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenko asi 1 mm hrúbku a necháme asi 30 minút preschnúť.

   
2. 2

   Cesto pokrájame na hrubšie pásy, ktoré poskladáme na seba.

   
3. 3

   Pásy cesta pokrájame na pásiky o šírke asi 1 cm.

   
4. 4

   Pásiky pokrájame na kocky o hrane cca 1x1 cm, rozhádžeme ich po doske, aby sa nezlepili a necháme asi 30 minút preschnúť.

   
5. 5

   Medzitým si uvaríme zemiaky pokrájané na kocky v osolenej vode a scedíme ich.

   
6. 6

   Scedené zemiaky na hrubo pretlačíme pretláčadlom na zemiaky.

   
7. 7

   Na oleji orestujeme na drobno pokrájanú cibuľu.

   
8. 8

   Pridáme sladkú mletú červenú papriku a za stáleho miešania krátko orestujeme spolu, pričom dávame pozor, aby sa paprika nespálila.

   
9. 9

   Do vriacej osolenej vody vsypeme fliačky, od chvíle ked vyplávu na povrch, varíme ešte 3-4 minúty, scedíme a prepláchneme studenou vodou.

   
10. 10

    Uvarené fliačky a pretlačené zemiaky premiešame spolu v paprikovo-cibuľkovom základe a okoreníme mletým čiernym korením.

    
11. 11

    Podávame horúce s kyslou uhorkou.