Minipavlovovky s čokoládovo-orieškovým krémom fotorecept
Domčine laskonky, 9. augusta 2022

Foto: Pravda - Ivan Majerský
porcie
príprava
na 100 °C
Postup
-
1
Minipavlovovky pripravujeme večer vopred, pretože je potrebné sušiť ich v rúre celú noc. Rúru vyhrejeme na 150 °C. Pripravíme si základné snehové cesto. Recept na prípravu základného snehového cesta nájdete tu.
-
2
Do cukrárskeho vrecka vložíme ozdobnú špičku (napríklad Wilton 6 B). Cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou naplníme pripraveným snehovým cestom.
-
3
Na papier na pečenie si predznačíme kruhy s priemerom asi 7 cm. Minipavlovovky narastú, preto nechávame dostatočné rozstupy. Papier na pečenie prilepíme v rohoch snehovým cestom na plech na pečenie, aby sa v rúre nenadvihoval. Doma v rúre pečieme vždy naraz len jeden plech. Na papier na pečenie nastriekame pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou minipavlovovky. Pripravený plech vložíme do vyhriatej rúry a ihneď teplotu znížime na 100 °C a sušíme 1,5 hodiny. Keď sa minipavlovovky dosušia, rúru neotvárame a necháme v nej plech celú noc. Na druhý deň plech vyberieme a minipavlovovky dokončíme.
-
4
Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu s mascarpone.
-
5
Do vyšľahaného krému pridáme čokoládovo-orechovú nátierku a jemne premiešame, pozor, aby sme krém neprešľahali.
-
6
Krém prenesieme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a naplníme ho krémom.
-
7
Cukrárskym vreckom nanesieme krém na každú minipavlovovku.
-
8
Podľa vkusu dozdobíme jedlými kvetmi a podľa chuti bobuľovým ovocím aj nasekanými lieskovými orieškami. Minipavlovovky s krémom spotrebujeme do 24 hodín – pretože krém obsahuje šľahačku a pod váhou krému sa minipavlovovky začnú prepadať a klesať.
Tiež minitortičky:
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Myslim, ze ani nie vahou kremu sa zacnu prepadat, ale skor vlhkostou, ktora ide do nich zo slahacky. Da sa aj tak, ze suche "pavlovky" do dozy, krem v sacku do chladnicky a ozdobis tolko, kolko potrebujes tesne pred podavanim.
Mna by zaujimalo, ci je autorka ta ista @domci , ktora tu bola aj pred rokmi, piekla, zapajala sa do diskusii. Mlade, sikovne dievca...