Medová marlenka

Name: Medová marlenka
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: maslo, 100 g; med, 3 PL; cukor kryštálový, 300 g; ocot, 1 ČL; sóda bikarbóna, 1 PL; vajcia, 2 ks; múka hladká, 700 g; maslo, 250 g; Salko, 1 ks; puding smotanový, 2 ks; mlieko, 600 ml; cukor, 4 PL

Helena Kohútová
cukrárka kaviarne Sissi v Trenčíne, 17. decembra 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60-70 minút
príprava

10 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
100 g	maslo
3 PL	med
300 g	cukor kryštálový
1 ČL	ocot
1 PL	sóda bikarbóna
2 ks	vajcia
700 g	múka hladká
Krém:
250 g	maslo
1 ks	Salko
2 ks	puding smotanový
600 ml	mlieko
4 PL	cukor

Postup

1
Cesto: Dáme variť Salko na dve hodiny. V hrnci rozpustíme maslo s medom a cukrom. Vymiešame sódu s octom. Zmiešané pridáme do hrnca s maslom, medom a cukrom a znovu vymiešame. Zmes dáme na oheň a stále miešame, až kým sa vytvorí pena a zmes zhnedne, potom odstavíme. Do zmesi primiešame múku s kakaom. Môžeme pridať vodu a mlieko. Rýchlo pracujeme s cestom.
2
Cesto rozdelíme na šesť častí. Vyvaľkáme ho na papieri na pečenie. Z každého odrežeme okraje, z ktorých vypracujeme siedme cesto na strúhanie. Pred pečením cesto popicháme špáradlom. Pečieme pri teplote 170 °C počas 5 – 7 minút.
3
Plnka: Uvaríme puding s cukrom, vyšľaháme maslo a postupne a pridáme Salko. Postrúhame siedme cesto. Vychladnutý puding prišľaháme k maslu. Plnku rozdelíme na šesť častí a natrieme ju na každý plát. Nakoniec natrieme boky a posypeme strúhaným cestom. Hotovú marlenku necháme na stole, kým zmäkne.