Mäsové guľky na studeno

Name: Mäsové guľky na studeno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: mleté mäso mix, 1/2 kg; soľ; cesnak, 4 strúčiky; petržlenová vňať, 2 PL; celerová vňať, 2 PL; čierne mleté korenie; olivový olej; kyslá smotana, kelímok; mladá cibuľka; bazalka čerstvá; šalát hlávkový; rajčiny shery; šťava z citróna, 1; mozarella hrudka, 1 ks

sjuz, 2. júla 2010

Foto: sjuz

Máme radi mäsové guľky, dajú sa servírovať na rôzne spôsoby. Tentokrát som ich pripravila na studeno.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

1/2 kg	mleté mäso mix
	soľ
4 strúčiky	cesnak
2 PL	petržlenová vňať
2 PL	celerová vňať
	čierne mleté korenie
	olivový olej
kelímok	kyslá smotana
	mladá cibuľka
	bazalka čerstvá
	šalát hlávkový
	rajčiny shery
1	šťava z citróna
1 ks	mozarella hrudka

Postup

1
Mleté mäso zmiešame s korením, pretlačeným cesnakom, soĺou, a pridáme po jednej PL celerovej aj petržlenovej vňate. Premiesime a rukami tvarujeme malé guľky. Uložíme na jemne vymastený plech, a dáme piecť na 190 st.C cca 20 min - do zlata. Počas pečenia jedenkrát guľky poprehadzujeme, aby sa opiekli rovnomerne.
2
Kyslú smotanu zmiešame s olivovým olejom, pokrájanou mladou cibuľkou - dáme aj zelenú vňať - a petržlenovou a celerovou vňaťou. Pridáme šťavu z jedného citróna, a štipku soli. Premiešame a dáme chladiť.
3
Upečené guľky necháme vychladnúť. Servírujeme prerezané na polovicu na potrhanom šaláte, s plátkami mozarelly, polovičkami rajčín a bazalkou. Na koniec môžeme ešte pokvapkať olivovým olejom. Kto chce, môže zajedať chlebíkom, príp. pečivom či ciabattou.