Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Marhuľový kompót

mariaklara - fotkamariaklara, 13. júla 2012
Marhuľový kompót
Foto: mariaklara

Toto je môj recept na kompót.

14 pohárov
porcií

Suroviny

1 veľké vedro  čerstvé
Sirup:
3 l
2 kg




Postup

  1. 1

    Marhule umyjeme a pustíme sa do odkôstkovania.

    Marhuľový kompót - obrázok 1
  2. 2

    Medzi tým si pripravíme sirup - necháme vychladnúť.

    Marhuľový kompót - obrázok 2
  3. 3

    Tu už máme nachystané marhule.

    Marhuľový kompót - obrázok 3
  4. 4

    Poukladáme ich do 7 dcl pohárov, zalejeme sirupom, zatvoríme viečkami.

    Marhuľový kompót - obrázok 4
  5. 5

    Poukladáme do hrnca, zalejeme vodou. Ja dávam dve poschodia pohárov, vodou zalejem tak, že v druhom poschodí sú poháre zaliate do polovice.

    Marhuľový kompót - obrázok 5
  6. 6

    Zakryjem pokrievkou, dám teplomer, nechám ho vystúpiť na 100 °C, hneď odstavím a poháre vyberiem, lebo ak by zostali v hrnci, zostali by vám ako blato. Zaváram takto všetko ovocie i zeleninu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
14679_1314877734 - profilový obrázok
rennatte
rennatte
uz mame aj my zavarene...do sirupu pridavam kusok celej skorice a par klincekov
@zareaguj
používateľ nemá avatar
rea1
rea1
ja nerobim sirup. naukladam ovocie, nan do pohara nasypem 1,5 - 2 PL jemneho krystaloveho cukru a zalejem vodou rovno z vodovodu. Zavieckujem a zavarim.
@zareaguj
2x aja1616 a farbuska
14679_1314877734 - profilový obrázok
rennatte
rennatte
@rea1 , a sa drzim rady, ze voda na zavaranie ma byt prevarena, ci na sladko alebo na kyslo ci slano, tak je to u nas zauzivane
@zareaguj
1x nephilim
používateľ nemá avatar
milad
milad
..zbytočná robota, prevárať vodu, pokiaľ je pitná a zdravotne nezávadná v "surovom" stave. Jasné, že niekto je zvyknutý tak, iný tak, ja osobne som prevárala raz a vtedy sa mi pár kompótov pokazilo. Normálne nasypem cukor, vodu z vodovodu dolejem priamo do fľaše a nič sa nekazí - už roky. Nemusím potom plakať pred susedkami, koľko som sa zase nastála pri zaváraní - xixi
Ešte na margo marhuľového kompótu- v každej fľaši nechám 1- 2 marhuľové kôstky, dochutia celý obsah.
@zareaguj
1x farbuska
používateľ nemá avatar
annaha
annaha
preco tak vela vody ved to staci 2 litre a sa to sterilizuje v pare...

@zareaguj
5206_1295649689 - profilový obrázok
dajanca
dajanca
aj ja som včera zavárala marhule a varila džem... :-) tiež dávam do pohára po jadierku, len nálev robím menej sladký ne 3 l vody 1 kg cukru...
@zareaguj
1x majdus
12906_1319697347 - profilový obrázok
myalab
myalab
Zavarala som vzdy so sirupom, tento rok som experimentovala. Aj so sirupom aj s cukrom. Aj v rure aj v umyvacke riadu a vychadza mi, ze s cukrom v umyvacke riadu su lepsie zavarene. Pritom je to ulahcene.
@zareaguj
1x sandracs
6247_1319292041 - profilový obrázok
mariaklara
mariaklara
@3sandra3 , ďakujem. @rennatte , ďakujem za radu, na budúci rok to skúsim s tou škoricou a klinčekom, klinčeky a plátok citrónu dávam do hrušiek, urobí to ohromnú chuť. @dajanca , mňa čaká dnes lekvár, mám 7 l zomletých marhúľ, na 1 l dávam 70 dkg cukru, cez noc sa cukor pustí a doobeda sa budem zohrievať pri sporáku, robím na dvoch kastróloch, varím až sa urobí v strede kastróla cestička, ponalievam do pohárikov, na lekvár v poháriku potom na vrch nasypem mletú škoricu a zatvorím. Odložím do tzv. suchého dunctu. Suseda mi včera vravela, že ona dávala na vrch um. To tiež nemusí byť zlé.
@zareaguj
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
Ja tak ako @rea1 , tiež pridám pár klinčekov a škoricu. Rýchlo, lacno bez zbytočných vedľajších nákladov, so zachovaním čo najviac vitamínov na zimu.
(Na zahustenie prevareného džemu pridám na špic noža maizeny rozmiešanej v studenej vode. Veď takým dlhým varením zničíte všetky vitamíny, spotrebujete kopec plynu, času a k takému dlhému státiu v týchto horúčavách pri šporáku by som si vypestovala tak akurát odpor k zaváraniu).
@zareaguj
5206_1295649689 - profilový obrázok
dajanca
dajanca
no vidíš, že som to o tej škorici a rume nevedela skôr.... marhule svoje nemám, že by som ešte prikúpila? :-)
@zareaguj
5206_1295649689 - profilový obrázok
dajanca
dajanca
@rea1 @rennatte @milad je to skutočne len otázka zvyku, či sa varí sirup, alebo len nasype cukor, väčšinou robíme tak, ako naše mamy... ale myslím, že keď je cukor rozpustený vo vode je všetok nálev rovnako sladký. Nemám všetky poháre rovnaké, niektoré majú menej či viac než 0,7 l a neviem, ako by som to množstvo cukru odhadovala... a zvyk je železná košeľa a ďalšie príslovie... Každá líška svoj chvost chváli... :-)
@zareaguj
1x fifipierko
10763_1317307238 - profilový obrázok
nika60
nika60
Ja som dlhé roky len nasypala cukor a zaliala vodou z vodovodu,ale teraz robím sirup a ľúbi sa mi to, lebo cukor je rozpustený a nálev rovnako sladký pridávam buď kúsok celej škorice, alebo zo2-3klinčeky takto to robila moja mamina ja som si to roky zlachčovala,ale vraciam sa k tomu,ako ma naučila mama a som spokojná
@zareaguj
1x fifipierko
8379_1346362346 - profilový obrázok
cica2
cica2
krásne spracovaný recept, ako všetky od teba! :-)
@zareaguj
6247_1319292041 - profilový obrázok
mariaklara
mariaklara
@nika60 , ja som tiež pred niekoľkými rokmi sypala cukor, ale nepáčilo sa mi to veľmi, takto to robím a som spokojná. @cica , ďakujem.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
giovannas
giovannas
žienky, mám hlavu v smútku. zavárala som 1.krát broskyne a nektarinky a keď som to teraz po týždni pozrela, tak všetky poháre môžem vyhodiť. všetko mi oplesnivelo :((( dávala som 2 PL cukru a zaliala vodou z vodovodu a sterilizovala som to. kde som urobila chybu?
@zareaguj
8267_1362220007 - profilový obrázok
hviezdickaz
hviezdickaz
Ovocie treba dobre vyumyvat,ja zalievam vzdy prevarenym horucim sirupom,a tiez je dolezita teplota a dlzka sterilizacie. Malokedy sa mi stane,ze sa mi nieco pokazi.
@zareaguj
1845_1444381711 - profilový obrázok
jerica
jerica
Maria , máš krásne marhuľky, určite sú už na polici.:-) robievam ako ty , sirup. Máme aj takú sortu , sú veľké a tvrdé ako broskyne,tie keď zaváram, dám na pol minúty v site do horúceho sirupu a ukladám do pohárov,ale aj kratšie sterilizujem, ešte som nemala nikdy pokazené zaváraniny.
@zareaguj
23333_1426951799 - profilový obrázok
medulienka122
medulienka122
trochu nezvyčajný recpt pre mňa s tými pol. lyž. a vody z vodovodu, ja to robím staromódne, a nikto ma už nepresvedčí: na liter vody 30-40 deka cukru, zaliať poriadne teplým nálevom/sirupom/, sterilizovať podľa fajty ovocia 20 min. /niekedy menej, pri tvrdšom ovocí viac/, pozor na sterilitu !!! pri zaváraní, žiadne omrvinky a pod., dať ešte do teplého dunstu aspoň do druhého dňa a- bacha na viečka!
@zareaguj
1x kikusiatko1507
6247_1319292041 - profilový obrázok
mariaklara
mariaklara
Ja ich robím len a len takto a ešte nikdy sa mi nepokazili, vyskúšaj. Dávno ako mladá gazdinka som tiež robila cukor na lyžice a voda, tiež sa mi pokazili a švagriná ma naučila takto. Možno som tiež staromódna, ale ešte si myslím, že toho cukru bolo málo na 720ml pohár, lebo marhule sa zavárajú tvrdé a tam sa to musí vlastne konzervovať cukrom. Ak si myslím zle, opravte ma.
@zareaguj
1x ludka10
2219_1395001640 - profilový obrázok
martamm
martamm
Ja zaváram ovocie so soľlou a nikdy sa mi nekazí, takto sa kedysi dávno zaváralo, keď bol cukor nedostatkovou surovinou
@zareaguj
2x kalllista a farbuska
6247_1319292041 - profilový obrázok
mariaklara
mariaklara
@martamm , to normálnou soľou a v akom pomere, môžeš mi to prezradiť, lebo to by bola dobrá rada myslím, že pre všetkých...budem ti vďačná...:-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
radost
radost
ja som to pred rokom - teda ešte v sezone 2012 - s tou soľou skúsila..nechutilo nám...
viac nám chutilo-zavariť len v čistej vode..tiež to tu na VARECHE ktosi spomenul..
@zareaguj
používateľ nemá avatar
kalllista
kalllista
@Martamm (8.2.2014 22:55)

Minulý rok som skúsila zavariť so soľou čerešne, lebo boli dosť sladké, len jeden kus - mne to neprekážalo, že neboli akoby "presladené", ani synčekovi, ale keď ochutnal manžel, pýtal sa ma, prečo som to neosladila....:))
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept)

Turecká držková polievka (Işkembe çorbası) (videorecept)

Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept)

Raffaello guľky s lieskovcami (fotorecept)

Nepečené orechové rezy (fotorecept)

Nepečené orechové rezy (fotorecept)

Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept)

Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Eva, Kostolné

Eva, Kostolné

Viliam, Považská Bystrica

Viliam, Považská Bystrica

Erika , Hriňová

Erika , Hriňová

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Užitočné tipy: Budete na Štedrý večer robiť lososa? Poradíme vám, ako ho nesfušovať

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Výhercovia 11. kola: Posledná šanca zapojiť sa do súťaže Maresi o 555 cien! Pošlite jednu fotku a ste v hre

Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky

Budú vítané: Syrové, tvarohové, bryndzové aj lacné. 11x slané drobné pečivo na vianočné sviatky



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov
  2. Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
  3. Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
  4. Čokoládové rožteky TV Varecha: Čokoládové rožteky


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládové rožteky
    Čokoládové rožteky

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Čokoládové rožteky (videorecept) Čokoládové rožteky +video
  2. Čertove pirule Čertove pirule
  3. Vianočné pečiatkové sušienky (fotorecept) Vianočné pečiatkové sušienky +fotopostup
  4. Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka (videorecept) Chrumkavé bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka +video
  5. Parížske rožky Parížske rožky
  1. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  2. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  3. Medovníky z časopisu z roku 1997 (fotorecept) Medovníky z časopisu z roku 1997 +fotopostup
  4. Mandľové vanilkové rožteky Mandľové vanilkové rožteky
  5. Kávové minitortičky bez lepku Kávové minitortičky bez lepku
  6. Mandľové linecké pečivo Mandľové linecké pečivo
  7. Domáce Toffifee bez karamelu (fotorecept) Domáce Toffifee bez karamelu +fotopostup
  1. Grilážky Grilážky
  2. Margot guľky (fotorecept) Margot guľky +fotopostup
  3. Nepečené orechové rezy (fotorecept) Nepečené orechové rezy +fotopostup
  4. Drobné kokosové pečivo Drobné kokosové pečivo
  5. Vianočné makové koláčiky (fotorecept) Vianočné makové koláčiky +fotopostup
  6. Marokánky (fotorecept) Marokánky +fotopostup
  7. Kysnutý makový závin (fotorecept) Kysnutý makový závin +fotopostup
  1. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO
  2. Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
  3. Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
  4. Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
  5. Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
  6. Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
  7. Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
  1. Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra Odolná trinástka: Výborné recepty na trvanlivé vianočné koláče, ktoré vám vydržia až do Silvestra
  2. Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva Linecké koláčiky: Prezradíme vám najlepší recept aj fintu, ako z jedného cesta urobiť 7 druhov vianočného pečiva
  3. Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše? Toto sú stálice: 10 najlepších klasických koláčov a zákuskov na vianočné sviatky. Sú tu aj tie vaše?
  4. Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky Rokmi overené: 10 receptov na vianočné plnené oriešky, ktoré piekli už naše babky
  5. Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček Orechové, karamelové aj čokoládové: Najchutnejšie plnené vianočné košíčky pre každý jazýček
  6. Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin? Pečie celé Slovensko: Zabudnutý dezert spod Tatier. Súťažiaci o ňom ani nepočuli a čo vy, poznáte Lohengrin?
  7. Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou Máme ju radi: 10 receptov na sviatočné koláče a drobné pečivo s obľúbenou žĺtkovou polevou

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! 15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
  2. Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
  3. Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďalšie rebríčky