Marcipánové taštičky s krokantovou posýpkou

Name: Marcipánové taštičky s krokantovou posýpkou
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: zemiaky, 700 g uvarené ošúpané; múka hrubá, 350 g; vajce, 2 ks; soľ; maslo, 100 g; cukor kryštálový, 200 g; orechy vlašské, 100 g nahrubo nasekané; marcipán kakaový, 150 g

Marián Breznický
šéfkuchár Hotela sv. Ludmila v Skalici, 17. septembra 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g uvarené ošúpané	zemiaky
350 g	múka hrubá
2 ks	vajce
	soľ
100 g	maslo
200 g	cukor kryštálový
100 g nahrubo nasekané	orechy vlašské
150 g	marcipán kakaový

Postup

1
Uvarené zemiaky prelisujeme, pridáme múku, soľ, jedno vajce a vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme na 4 mm hrubý plát. Nakrájame z neho obdĺžniky.
2
Do každého obdĺžnika dáme kúsok marcipánu a polovicu vykôstkovanej slivky. Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom, preložíme a pritlačíme. Varíme vo vriacej osolenej vode 8 – 10 minút.
3
Krokant: Cukor na panvici necháme zhnednúť, pridáme doň orechy a karamel vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Po vychladnutí polámeme na malé kúsky.
4
Taštičky vyberieme z vody, položíme na tanier, prelejeme maslom a posypeme krokantom .