Mangoldové cestoviny v paradajkovej omáčke

Radoslav Pádej
šéfkuchár hotela Turiec v Martine, 3. júla 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

500 g	cestovina conchiglioni
200 g	syr ricotta
100 g	mangold
250 g	paradajky drvené
20 g	bazalka čerstvá
75 g	cesnak
20 g	soľ
20 g	korenie čierne mleté čerstvé
100 ml	olej
100 g	cibuľka jarná
40 g	parmezán

Postup

1
Cestoviny si uvaríme v osolenej vode. Na troche oleja speníme jarnú cibuľku a pridáme natrhaný čerstvý mangold a opražíme. Pridáme ricottu, dochutíme soľou, korením a cesnakom.
2
Conchiglioni naplníme pripravenou zmesou a poukladáme do zapekacej misky v dvoch vrstvách. Posypeme parmezánom a zapečieme.
3
Omáčku pripravíme z drvených paradajok, a to opražením na cibuľke a podusením s bazalkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 4. júla 2011 o 18:40

Mňam toto môže byť dobručké, je to pekne zladené, dobre to aj farebne vyzerá a pritom je to pomerne jednoduché jedlo. Ďakujem a s dovolením si ho uložím do KK.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár