Mandľové srdiečka fotorecept

Name: Mandľové srdiečka (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; cukor práškový, 100 g; cukor vanilkový, 1 ks; maslo, 200 g; žĺtky, 2 ks; mlieko, 500 ml; cukor kryštálový, 150 g; puding mandľový, 2 ks; maslo, 250 g; mandle mleté, 3 PL alebo orechy; cukor vanilkový, 1 ks; fondán Dr.Oetker; kvietky marcipánové

nikola166, 11. decembra 2013

Foto: nikola166

Jedno z našich vianočných :) Doteraz som žiadne zákusky nezdobila fondánom či marcipánom, tak tento rok som to chcela vyskúšať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

45 minút
príprava

12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
1 ks	cukor vanilkový
200 g	maslo
2 ks	žĺtky
Mandľový krém:
500 ml	mlieko
150 g	cukor kryštálový
2 ks	puding mandľový
250 g	maslo
3 PL alebo orechy	mandle mleté
1 ks	cukor vanilkový
Na ozdobu:
	fondán Dr.Oetker
	kvietky marcipánové

Postup

1
Múku zmiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme maslo, žĺtky a spracujeme hladké cesto. Dáme do chladu na dve hodiny odpočívať.

2
Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrojíme srdiečka.

3
Vykrojené srdiečka dáme na čistý plech a pečieme 12 minút pri teplote 180 ° C.

4
Mandľová plnka: z mlieka, cukru a mandľových pudingov za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý posypeme vanilkovým cukrom a necháme vychladnúť. Do vychladnutého zašľaháme maslo a mandle/orechy.

5
Fondánovú hmotu si rozmiesime do mäkka. Vyvaľkáme ju na hrúbku cca 2 mm. Z nej vykrajujeme srdiečka rovnakou formičkou ako z cesta.

6
Na polovicu upečených a vychladnutých srdiečok prilepíme kvapkou vody srdiečko z fondánovej hmoty. Na druhú polovicu pomocou zdobiaceho vrecka nastriekame mandľový krém a priložíme ozdobené srdiečka.