Malinová torta fotorecept

mesiar50 - fotkamesiar50, 10. mája 2015
Malinová torta (fotorecept)
Foto: mesiar50

Priprava je jednoducha.

16
porcií
120 minút
príprava

Suroviny

Suroviny na piškótový korpus :
7 ks
210 g
210 g
Suroviny na mentolový krém:
800 g
400 g
400 g
Suroviny na želatínu :
6 ks
250 g
Pomocné suroviny :

Online leták

Postup

  1. 1

    Zacneme pripravou piskotoveho cesta. Oddelime si zltky od bielkov.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Preslahame trochu bielky a potom k nim pridame krystalovy cukor. Slahame dalej do penista.Samozrejme ta pena nebude taka tuha ako pri slahani inym systemom.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pokracujeme pridanim vyslahanych zltkov k pene z bielkov. Trochu preslahame na pomalom chode slahaca.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    K vymiesanej vajecnej hmote primiesame metlickou, alebo varechou muku.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Surove piskotove cesto vlejeme do predom pripravenej tortovej formy ktoru sme vystlali papierom na pecenie.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto som piekol 55 minut pri 160 C.Zhruba po 15 -20 minutach som ho zakryl alobalom.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Upeceny korpus nechame vychladnut a az potom ho vyberieme z formy.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pokial sa nam korpus chladi tak sa zatial presunieme na pripravu kremu.Mentolove cokoladky a aj tmavu cokoladu dame za staleho miesania rozpustit v smotane na slahahanie.Ked sa nam zmes zacne parit tak ju potom stiahneme z ohna.Inac mne minule zovrela a nic sa nestalo.A pravdou je aj to ked pouzijeme kvalitnu cokoladu tak nam hmota nemusi stat v chladnicke celu noc, ale staci iba tak 2-3 hodinky.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Po troch hodinach v chladnicke je cokoladova hmota pripravena na slahanie.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Schladenu coko-smotanovu zmes slahame na vysokych obratkach cca.3 minuty.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Dalej pokracujeme poskladanim torty.Zacneme tym, ze si tortovy korpus prerezeme na tri casti.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Spravime si prizemie torty.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Prizemie zakryjeme druhym platom a mame takto prve poschodie torty.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Bok torty natrieme kremom.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Tortu pomocou dvoch vacsich nozov prelozime na podnos, alebo vacsi tanier.Ja som pouzil spodok tortovej formy na ktory som dal alobal.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Natrieme kremom prve poschodie respektive druhy piskotovy plat.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    A na vrch torty pojde treti piskotovy plat.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Celu tortu natrieme kremom.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Prerezeme mentolove cokoladky a spravime si taku ohradku, aby nam zelatina nestekala dole po krajoch torty.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    Maliny dame na sitko a nechame ich odkvapkat. Platky zelatiny namocime do 250 ml studeneho sirupu a ked zvlacnie tak ju zohrejeme asi na 80 stupnov.Ja som ju skusal tak ze som koniec prsta do nej strcil a ked ma postiplo tak je ok. Vy to robte samozrejme inac, staci ked si vsimnete, ze sa zacne z nej silnejsie odparovat tak ju potom z ohna stiahnite.Dame ju potom ochladit.Ja som ju schladil v drese na umyvanie riadu a za obcasneho miesania som sledoval ako tuhne.Keby vam stuhla moc, tak ju potom kludne zohrejte znova.To je asi vsetko, keby som nieco vynechal tak ma prosim vas potom upozornite nato.Zelam vam pekny zvysok dnesneho dna.

    Malinová torta (fotorecept) - obrázok 20

Diskusia k receptu

zolik
teda @mesiar , ti tvoji mesiari sa maju pri tebe fantasticky. kazda Tvoja torta je "tichy uzas". Neukladam si vsetky tvoje tortove vytvory, iba tie na ktore si trufam a tato medzi ne patri.
1x elixir
cesminaz
dalsia torta od teba :-) a nepochybne skvela.Maliny a cokolada spolu perfektne ladia ;-)
1x elixir
mesiar50
@zolik
Chlapci su skvely a navzajom si pomahame ako vieme.
Ja im napriklad posluzim tym, ze im navarim sem-tam nejaku domacu dobrotu.Moje torty su,, stavane" na
jednoduchosti.Spravis hociktoru z nich hravo.Dakujem ti pekne.

1x elixir
katka78
Napadlo mi presne to čo @zolik , ako sa tí kolegovia majú, že takéto dobroty dostávajú. Či mäso, či torta, všetko vždy super!
1x elixir
mesiar50
@cesminaz
Tortu som prekrojil este hned za cerstva a polskemu, slovenskemu a tiez aj rumunskemu kolegovi chutila.
Ja som ju chutnal tiez a je v pohode.Dakujem ti velmi pekne a nech sa vam paci v reze.


1x elixir
mesiar50
@izabella929
Akurat som myslel na teba, ked som tu cerstvu tortu krajal s mojim vykostovacim nozikom, ze by si to mohla,, zmaknut" za mna.Srdecna vdaka Izabelka.
1x elixir
terinka55
Letí k Tebe plnohviezdičková pochvala a aj pozdravenie. Torta potešila aj vizuálne a určite aj veľmi chutila.
1x elixir
methi
Nadherna!!! Kobercove nesiahaju takejto poctivej torte ani po prvu vrstvu kremu!!
1x elixir
mesiar50
@katka78
Varime si kazdy zvlast a kazdy z nas v dome vie docela dobre varit, ale piect torty a sladkosti zvyknem iba ja.
Nerobi mi to ziadny problem, kedze sladkosti mam rad aj ja.Dakujem ti pekne.
1x elixir
mesiar50
@3sandra3
Akoze nie, na vareche si moja kolegyna.A som tomu rad a este radsej by som ta ponukol, keby to slo.Dakujem ti srdecne.
1x elixir
havino
krém super, že ahoj napísané :-) výsledok, chuť si viem predstaviť, ale že ty chlape toto všetko dokonale vieš, zas dávam klobúk dole
babkamt
ďalšia chutná torta od teba do mojej kk, len kedy ich všetky vyskúšať?
5*
mesiar50
@babkamt
Ved ich nemusis odskusat.Ja mam tiez vela receptov ulozenych a su mi dobre na inspiraciu a na ucenie.Potesila si ma,dakujem ti pekne.
marika21
V júni nám začnú dozrievať maliny. Budú dvojité narodeniny. Takúto tortičku s malinami upečieme. Veľmi sa mi tá tvoja páči. Ešte mám v mrazničke z minulého roku zamrazené. Máš ju vynikajúcu. Takéto torty máme radi./ aj zákusky./ KK5*
mesiar50
@marika21
Potešila si ma,že sa ti torta páči.Torty s týmto krémom som robil
už viackrát a kolegovia s ňou boli spokojný.Najlepšie robiť torty večer,aby krém v nich dobre stuhol.Potom tie rezy torty budú rozhodne krajšie ako moje,keďže ja ich poväčšine porcujem vlastne ešte svieže.Mnohokrát vďaka.