Makrely v omáčke

Name: Makrely v omáčke
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: makrela filety, 12 porcií; pivo svetlé, 1 pohár; maslo (margarín), 80 g; múka, 30 g; cibuľa malá, 1 ks; paradajkový pretlak, 1 PL; estragón; soľ; korenie čierne mleté

redakcia, 19. augusta 2009

Vo všetkých krajinách, kde pijú pivo, poznajú veľa receptov na ryby pripravované s pivom. Pivo je totiž pre kuchárov skvelý doplnok, pretože prispieva k Zobraziť celý popisVo všetkých krajinách, kde pijú pivo, poznajú veľa receptov na ryby pripravované s pivom. Pivo je totiž pre kuchárov skvelý doplnok, pretože prispieva k rozdrobeniu tukových tkanív a pridáva rybiemu mäsu lahodnejšiu chuť...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

12 porcií	makrela filety
1 pohár	pivo svetlé
80 g	maslo (margarín)
30 g	múka
1 ks	cibuľa malá
1 PL	paradajkový pretlak
	estragón
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Filé vložíme do kastróla na rozpustený tuk, dodáme nadrobno pokrájanú cibuľu, pivo, soľ a korenie a prikryté varíme 15 minút na malom ohni. Odstavíme, porciu filé opatrne vyberieme a uložíme do misy.
2
Z múky a masla zhotovíme zápražku a rozriedime vodou tak, aby vznikla hustá omáčka.
3
Dodáme zvyšné maslo, estragón, soľ a korenie a omáčkou zalejeme rezy.