Cesto dávam vymiesiť a vykysnúť do pekárničky (fakt úžasná pomocníčka v kuchyni). Za tú dobu sa môžem venovať dcérke a potom keď už cesto vykysne už len vaľkáme a plníme a potom sa môžu naše výtvory piecť. Recepty na kysnuté cestá si vymieňame s kamarátkou, ktorá má rovnakú záľubu ako ja v pečení s pekárničkou :) Doma pripravené pečivo je najlepšie a na nedeľné raňajky ako stvorené... a ja ešte zbieram skúsenosti a rady ohľadom kysnutého cesta, lebo to ešte tak perfektne neovládam.
na 180 °C
Suroviny
| 250 ml |
|
| 90 g |
|
| 2 |
|
| štipka |
|
| 50 g |
|
| 1 PL |
|
| 1 PL |
|
| z 1/2 citróna |
|
| 500 g |
|
| 40 g |
|
| Plnka maková: | |
| 200 - 300 g |
|
| podľa chuti |
|
| 1 PL |
|
| podľa potreby horúca |
|
| Plnka kakaová: | |
|
|
|
|
|
|
| na potretie cesta pod kakao |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Všetky suroviny dáme do nádoby v pekárničke, ako prvé do nádoby sa vždy musia dať tekutiny, teda čo sú v tekutom stave (mlieko, maslo, žĺtky, citronová šťava....) Potom prídu na rad sypké suroviny (múka)...tak pridáme do nádoby múku a do jedného rohu nasypeme soľ, do druhého rohu cukor, do ďalšieho vanielkový a citronovú kôru . Potom uprostred nádoby urobíme prstom do múky dierku a dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Ak používame čerstvé droždie je dobré dávať cukor priamo k droždiu. A soľ by nemala prísť do priameho kontaktu s droždím! Zapnem program cesto a nechám pekárničku pracovať, sama si cesto vymiesi a aj krásne vykysne. Sem tam nakuknem či netreba pridať múku, cesto by sa nemalo lepiť na boky nádoby.
- 2
Zatiaľ si pripravíme makovú plnku. Mak s cukrom premiešame a pridáme citrónovú kôru a vlejeme horúcu vodu (vody pridáme toľko aby plnka nebola hustá a dala sa na cesto dobre natierať)
- 3
Po vykysnutí cesto z pekárničky vyberieme a rozdelíme na dva bochníky. Jeden závin plním kakaom a druhý makom. Z tohto cesta sa môžu spraviť aj plnené pečené buchty.
- 4
Cesto rozvaľkáme a natrieme makovou plnkou. Druhé cesto tiež rozvaľkáme a potrieme roztopeným maslom a dáme rozmiešané kakao s cukrom a ešte troška polejeme maslom.
- 5
Záviny zvinieme dáme na vymastený plech, potrieme roztopeným maslom a necháme približne 15 minút ešte nakysnúť.
- 6
Pečieme na 180 °C približne 35-40 minút. Po upečení záviny hneď potrieme olejom.
- 7
Prajem dobrú chuť!
- 8
A kakaový závin (nabudúce dám do oboch viac plnky)!
- 2
Diskusia k receptu
Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu