Makové kolieska s lekvárom

Name: Makové kolieska s lekvárom
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová celozrná hladká, 380 g; prášok do pečiva (PDP), 1 ČL bezfosfátový; soľ, 3/4 ČL; cukor trstinový , 140 g nerafinovaný; mak , 100 g mletý; Alsan Bio , 250 g studený; struk vanilkový, 1/2 ks; mlieko sójové, 5 PL; lekvár malinový

jenni, 28. decembra 2014

Foto: jenni

Recept mám z časopisu, kde sa pieklo zdravo k Vianociam, ja som ho prerobila do komplet vegan verzie (v pôvodnom bolo okrem alsanu použité Zobraziť celý popisRecept mám z časopisu, kde sa pieklo zdravo k Vianociam, ja som ho prerobila do komplet vegan verzie (v pôvodnom bolo okrem alsanu použité aj maslo a trochu viac spolu s alsanom ako som v tomto recepte použila ja), v pôvodnom recepte bola použitá grahamová múka a brusnicový lekvár. Do koliesok som dala menej cukru, pridala štipku soli a aby sa mi cesto lepšie zlepilo, pridala som mlieko. Z cukru môžete ešte ubrať, mne sú stále nejaké veľmi sladké. :) www.dontbefakebakesomecake.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

380 g	múka špaldová celozrná hladká
1 ČL bezfosfátový	prášok do pečiva (PDP)
3/4 ČL	soľ
140 g nerafinovaný	cukor trstinový
100 g mletý	mak
250 g studený	Alsan Bio
1/2 ks	struk vanilkový
5 PL	mlieko sójové
	lekvár malinový

Postup

1
Najprv si zmiešame sypké prísady a to mak, múku, soľ, prášok do pečiva, cukor, pridáme vyškrabané vnútro z jednej polovice vanilkového struku a premiešame. Pridáme jeden celý alsan nakrájaný na malé kúsky a začneme spracovávať cesto. Do cesta pridáme 5 polievkových lyžíc sójového mlieka, aby sa cesto lepšie spojilo. Ak je cesto príliš mokré, pridajte trocha múky, ak sa vám nedá poriadne vypracovať a je zas sypké, pridajte ešte trocha mlieka.
2
Vypracované cesto dáme odležať do chladničky na jednu hodinu. Po odležaní cesto vyberieme, rozdelíme si ho na dve časti (je ho veľmi veľa a mne sa to takto lepšie vaľkalo). Prvú polovicu si vyváľame na pomúčenej doske na hrúbku približne 0,4 cm a vykrajujeme kolieska. Tie preložíme na plech na pečenie, vystlaný papierom na pečenie.
3
Pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút. Upečené kolieska necháme vychladnúť a potom ich môžeme potrieť domácim malinovým lekvárom a zlepiť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

martamm

martamm 29. decembra 2014 o 12:51

@jenni , makové ľúbime, len toho aslanu sa mi zdá dosť veľa na množstvo múky, čo myslíš, môžem polovicu ubrať? Ináč super :)

@zareaguj

Pekný komentár

jenni

jenni 29. decembra 2014 o 16:12

@martamm treba skúsiť, v pôvodnom recepte bolo tej "maslovej" časti ešte viac, okrem alsanu bolo použité aj maslo a ja som z toho ubrala a aby sa spojilo, pridávala som mlieko :) podľa mňa by to šlo :)

@zareaguj

Pekný komentár

pivonka

pivonka 29. decembra 2014 o 16:25

Veľmi obdivujem varecháčky, ktoré nielenže pridajú skvelý recept, ale ho aj krásne nafotia, nápadito naaranžujú, dobre nasvietia, ostro nafotia, ako napr. aj tento recept. Napriek snahe mám v tomto smere značné rezervy.
U nás makové ide a tento recept veľmi vítam. Chcela som ťa poprosiť o originálny recept, ale vidím, že naozaj tuku je tam dosť, takže budem robiť podľa teba.

@zareaguj

Pekný komentár