Maková torta

Maková torta bez múky

Name: Maková torta bez múky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 9 ks; cukor krupicový, 180 g; mak, 180 g mletý; prášok do pečiva, 2 PL; mascarpone, 200 g; smotana na šľahanie, 250 ml; mak, 100 g mletý; citrón, 1 ks (v biokvalite); cukor práškový, 5 PL; ovocie

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 12. septembra 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makovátorta #mascarpone #krém #mak #torta #tortabezmúky

12
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
9 ks	vajcia
180 g	cukor krupicový
180 g mletý	mak
2 PL	prášok do pečiva
Krém:
200 g	mascarpone
250 ml	smotana na šľahanie
100 g mletý	mak
1 ks (v biokvalite)	citrón
5 PL	cukor práškový
Na ozdobenie:
	ovocie

Postup

1
Oddelíme bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. V druhej miske vymiešame žĺtky s cukrom do peny. Pridáme sneh z bielkov, mak a prášok do pečiva. Cesto rozdelíme do dvoch tortových foriem s priemerom 24 cm. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
2
Krém: Mascarpone so smotanou a s cukrom vyšľaháme. Pridáme mak, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru. Premiešame.
3
Vychladnuté korpusy rozrežeme a naplníme krémom. Krém nanesieme aj na vrch a boky torty. Tortu cez noc necháme stuhnúť v chladničke.
4
Tortu na druhý deň ozdobíme ovocím.