Maková roláda s marhuľami

Name: Maková roláda s marhuľami
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 375 g; droždie sušené, 1,5 l; alebo; droždie čerstvé, 30 g; cukor kryštálový, 40 g; mlieko, 175 ml; maslo mäkké, 50 g; vajce celé, 1; citrónová kôra, z 1 citróna; kompót marhuľový, 425 ml, asi; mak mletý, 200 g, asi; mlieko, 50-100 ml; cukor; džem marhuľový

zuzik01, 1. mája 2012

Foto: zuzik01

Milujem makové koláče a tento patrí medzi moje najobľúbenejšie. Našli sme ho už dávno v nejakom časopise a odvtedy je môj obľúbený... Na rozdiel Zobraziť celý popisMilujem makové koláče a tento patrí medzi moje najobľúbenejšie. Našli sme ho už dávno v nejakom časopise a odvtedy je môj obľúbený... Na rozdiel od mnohých iných kysnutých koláčov, je tento šťavnatý a dokonca lepší na druhý deň :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
na 175 °C

Suroviny

CESTO:
375 g	múka hladká
1,5 l	droždie sušené
	alebo
30 g	droždie čerstvé
40 g	cukor kryštálový
175 ml	mlieko
50 g	maslo mäkké
1	vajce celé
z 1 citróna	citrónová kôra
PLNKA:
425 ml, asi	kompót marhuľový
200 g, asi	mak mletý
50-100 ml	mlieko
	cukor
NA POTRETIE:
	džem marhuľový

Postup

1
Pripravíme si kvások a to buď použitím čerstvého alebo sušeného droždia. Ja som použila sušené :-) Ak máte pomocníčku vo forme pekárničky, nech sa páči. Cesto vypracuje lepšie ako ja a nie je potrebné strácať čas kváskom... Z uvedených surovín vypracujeme polotuhé cesto. V pôvodnom recepte bolo uvedené len 1/8 l mlieka, ale mne sa to cesto zdalo príliš tuhé, tak som pridala trošku viac. Cesto necháme vykysnúť. Moje bolo použiteľné po 30 minútach.
2
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na plát veľký asi 35x35 cm a potrieme makovou plnkou, ktorú sme si pripravili zmiešaním vlažného mlieka, mletého maku a cukru (podľa chuti a sladkosti ovocia). Na plnku poukladáme odkvapkané a na prúžky pokrájané marhule. Ja som bohužial marhule nemala a tak som použila broskyne. Marhule sú ale najlepšie, lebo sú "pikantné". Cesto zvinieme, preložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy a cez prostriedok pozdĺžne narežeme do hĺbky asi 1 cm. Necháme ešte kysnúť vo forme asi 20 minút. Medzitým si môžeme predohriať rúru. PS: Keďže nemám dlhšiu formu ako má mamka doma, musela som improvizovať. Cesto som rozkrojila na polovicu a použila jedno formu na biskupský chlebík a jednu bábovkovú formu...
3
Pečieme v rúre predohriatej na 175 stupňov cca 45 minút. Upečený koláčik necháme vychladnúť vo forme a po vychladnutí potrieme vrch marhuľovým džemom.