Losos podľa Vincenza

Postup

1. 1

   Jedlo je rýchlovka, takže sa dá pekne robiť súbežne. Ryba aj zelenina sa robí zhruba desať minút, podľa toho ako preferujete urobenú rybu. (Tie pečené zemiaky na fotke si nevšímajte, nie sú potrebné, hold mal som pár plátkov slaniny a zemiakov, tak som to minul pri príležitosti dnešného obeda). Apropo zeleninový základ sa dá použiť aj a kuracími prsiami, ktoré sú tiež rýchlo hotové.
2. 2

   Lososa pokvapkáme citrónovou šťavou, posolíme a dáme na panvicu najprv kožou dole. Opečieme podľa vlastných preferencií.
3. 3

   Cuketu nakrájame na kocky a dáme opekať na olivový olej na stredne silný výkon. Zatiaľ si nachystáme zvyšok zeleniny. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu, sušené paradajky prekrájame na menšie kúsky, cesnak na drobno.
4. 4

   Po pár minútach pridáme cesnak, premiešame a nasledujú obidvoje paradajky. Zmes opatrne premiešame (paradajky nechceme zbytočne rozpučiť) a zhruba päť minút spolu robíme. Pridám pesto a dobre premiešame. Do zmesi pridáme špenát a ďalej robíme kým nie je špenát hotový - cca dve minútky.