Losos na zemiakoch a „medvedej“ omáčke

Name: Losos na zemiakoch a „medvedej“ omáčke
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 400 g; baby zemiaky, 300 g; smotana na varenie, 100 ml; medvedí cesnak, 50 g; soľ; korenie čierne; olej olivový

Martin Kurhajec
šéfkuchár hotela Solisko na Štrbskom Plese, 10. mája 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	losos
300 g	baby zemiaky
100 ml	smotana na varenie
50 g	medvedí cesnak
	soľ
	korenie čierne
	olej olivový

Postup

1
Baby zemiaky uvaríme v šupke. Na panvici ich opečieme s morskou soľou a olivovým olejom. Pred koncom pridáme nasekané kúsky medvedieho cesnaku, ktorý zemiaky rozvonia.
2
Lososa ugrilujeme na grile alebo panvičke a osolíme morskou soľou. Medvedí cesnak rozmixujeme v mixéri s olivovým olejom.
3
Na panvicu nalejeme smotanu na varenie a po zovretí pridáme podľa chuti rozmixovaný medvedí cesnak. Dochutíme soľou a korením.
4
Na tanier uložíme opečené zemiaky, na ktoré uložíme steak z lososa. Lososa prelejeme omáčkou a dekorujeme bylinkami.