Sľúbila som neterkám, že im napečiem koláče na cestu na dovolenku. Chcela som im napiecť niečo trvanlivé čo vydrží dlhú cestu autom. Medzi svojimi Zobraziť celý popisSľúbila som neterkám, že im napečiem koláče na cestu na dovolenku. Chcela som im napiecť niečo trvanlivé čo vydrží dlhú cestu autom. Medzi svojimi receptami som naďabila na tento, ktorý sa pečie na Záhorí v mestečku Kúty zvyčajne na hody. Recept som získala od maminky Miška Kubeka. Keďže dievčence sa viaceré pýtali na droždie, tak ja som gramáž odpísala presne z receptu, ale podľa mňa sa nič nestane, keď na to 1 kg múky dáte len tú malú 42 g kocku.
Suroviny
| 1 kg |
|
| 100 g |
|
| 5 ks |
|
| 1 ks |
|
| 50 g |
|
| 400 ml |
|
| 1 PL |
|
| 1 KL |
|
| 150 g |
|
| 1 KL |
|
| 500 ml |
|
| Drobky (drobenka): | |
| 250 g |
|
| 250 g |
|
| 500 g |
|
| 1 ks |
|
| 3 ks |
|
| Okrem toho: | |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Drobky (drobenku) si je najlepšie pripraviť deň vopred. Všetky suroviny by sa mali spojiť do kopy, rozvaľkať a pokrájať na maličké kostičky.
-
2
Keďže som si ju nepripravila vopred, tak som len jednotlivé suroviny spracovala a uložila som ju na chvíľku do mrazničky.
-
3
Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, nasypeme cukor, rozdrobíme droždie a zalejeme troškou vlažného mlieka a necháme vzísť kvások.
-
4
Keď máme kvások vykysnutý, pridáme ostatné suroviny. Musím priznať, že oleja som dala o čosi menej.
-
5
Vypracujeme cesto, ktoré je troška mastnejšie, ale také má byť a dáme ho kysnúť cca na 1 hodinu.
-
6
Keď máme cesto riadne vykysnuté, dáme ho na pomúčenú dosku a vyvaľkáme. Radielkom nakrájame štvorčeky - mali by byť malé - tie moje boli 3x3 cm. Ja som si pomáhala dvojradielkom od kamarátky Marienky.
-
7
Koláčiky plníme plnkami podľa chuti, ja som plnila len slivkovým lekvárom a orechovou plnkou. Orechovú plnku si pripravíme tak, že do hrnca dáme trocha mlieka, prisypeme cukor a keď mlieko vrie, vsypeme orechy a necháme prejsť varom. Plnku robím od oka, orechy prisýpam postupne za stáleho miešania dovtedy, pokiaľ sa mi nezdá dostatočne hustá. Z orechovej plnky som lyžičkou odoberala malé kúsky, z ktorých som vytvarovala malé guľôčky
-
8
Zabalíme do buchtičiek
-
9
Buchtičky od spodku chytíme a namočíme do rozšľahaných vajíčok
-
10
Následne obalíme v drobkách (drobenke)
-
11
A nenamočenou stranou ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie
-
12
Pri plnke zo slivkového lekváru postupujeme obdobne
-
13
Koláčiky na plechu necháme ešte chvíľku kysnúť a potom ich dáme piecť do pred hriatej rúry. Piekla som na 180 C. Koláčiky som piekla z polovičnej dávky. Cesto je vynikajúce, výborne sa mi s ním pracovalo a koláčiky ostávajú vďaka trom druhom tuku dlho vláčne.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ste velmi sikovna!
Niečo podobné robila a pridala @cistinka , tiež sú výborné .
samozrejme len : "podobné!"
varecha.pravda.sk/recepty/svadobne-kolaciky-fotorecept/23...
@ cistinka dúfam, že budú chutiť a ja sa mimochodom v najbližšej dobe zasa chystám upiecť tie tvoje svadobné
@ afataga škaredky ti vrelo odporúčam, už som ich piekla www.mimibazar.sk/recept.php?id=14030&user=11052...
@ margaretka28 je ich aj z polovičnej dávky veru dosť, je to aj tým, že sú vlastne maličké, mala som ich plné dva plechy
mimitje@ v mojej rodnej dedine sú hody práve až na jeseň a máš pravdu, že k atmosfére jesene sa výborne hodia
@ melita Záhorie s Moravou má k sebe veľmi blízko, myslím si, že aj tieto hodové koláčiky majú pôvod práve na Morave
@ trencanka s tou mojou šikovnosťou to nie je veru až také:), napríklad vykostiť kurča alebo zabaliť tortu do marcipánu je pre mňa nadľudský výkon
@ jerica ako keby si stála pri pečení pri mne:) pot mi veru tiekol, pretože bolo veľmi dusno, ale nemohla som milované neterky pustiť len tak na cesty bez mojich koláčov a na tie čistinkine sa chystám, ona má môj neskonalý obdiv
@ pivonka keby si bola niekde nablízku, tak by som ťa pravidelne zásobovala, mňa to veľmi baví, ale z mojich troch chlapov to je len jeden, preto skoro všetko čo napečiem porozdávam
@ valeri radielko mi Marienka kúpila v Čechách na nejakej výstave, u nich sú takéto veci tradičné, na Slovensku som radielka objavila len na stránke www.peceniehrou.sk/sk/produkty/specialne-valceky-a-radielk...
ale takéto dvojradové neponúkajú, toto je super, lebo má na výmenu ten stred, s ktorým by sa dali vykrojiť štvorčeky cca 1,5 x 1,5 cm
@ danka006 plne s tebou súhlasím
@ soncya v dnešnej dobe sa ľudia snažia žiť zdravo a preto sa myslím kysnutým veciam vyhýbajú, ale ja skrátka prácu s týmto cestom milujem a keďže v okolí mám stále komu rozdávať, tak vypekám
@ kristina47 teší ma, že som ťa inšpirovala
@ mama3chlapov neboj sa vyskúšať, nemusíš ich robiť tak maličké, potom nie sú až tak prácne, kysnutého cesta sa vôbec nie je treba obávať
@ pivonka aj u nás sa nosí do kúta, ale tieto sa volajú podľa názvu dediny Kúty
@ marianna76 aj v Kútoch sa zrejme pečú aj na svadby a ďakujem
@ irenaw chcela som ich najskôr robiť ešte menšie, ale potom som si to v tom sparne radšej premyslela
@ fineliving aj mne sa to spočiatku zdalo málo, ale v pôvodnom recepte je písané 10 dkg a to množstvo som napokon použila na polovičnú dávku
sladkacokolada@ tak už len dúfam, že budú chutiť
janger@ keď budú väčšie na chuti im to isto neuberie:)
@evanaaa cez MA chodím každý deň do práce a z práce a pri tom droždí som presne opísala gramáž z receptu, ktorý som dostala, ja musím úprimne povedať, že ho dávam od oka a zrejme ozaj stačí tá malá 42 g kocka
Krasne kolaciky, urcite ich skusim :-).
@tilau vidíš mohla by si od nej vypýtať recept a dať ho sem na varechu a vďaka za pochvalu
radielko na drobky