Kuriatkovo-dubáková omáčka fotorecept

elixir - fotkaelixir, 7. júla 2013
Kuriatkovo-dubáková omáčka (fotorecept)
Foto: elixir

Jemná krémová omáčka, pomerne jednoduchá a pritom veľmi chutná.

2
porcie
10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g
2 hrste
60 ml
150 ml
1 ks
1 ks
1 ks (vetvička)




Postup

  1. 1

    Polovicu dubákov si pokrájame na drobno, namočíme do vody aspoň pol hodinu pred prípravou omáčky, druhú polovicu namočíme do vody v celku...

    Kuriatkovo-dubáková omáčka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...kuriatka očistíme a nakrájame na menšie kúsky.

    Kuriatkovo-dubáková omáčka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na panvici si rozpustíme maslo, dáme naň opekať na drobno nakrájanú cibuľu...

    Kuriatkovo-dubáková omáčka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...pridáme nakrájané dubáky s vodou a chvíľku podusíme, potom rozmixujeme.

    Kuriatkovo-dubáková omáčka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do tejto omáčky pridáme huby v celku aj s vodou a kuriatka, rozmarín aj víno, povaríme tak dlho, aby sa nám väčšina tekutiny odparila.

    Kuriatkovo-dubáková omáčka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakoniec pridáme žĺtok rozmiešaný v smotane, osolíme a opäť chvíľku povaríme.

    Kuriatkovo-dubáková omáčka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Omáčka sa hodí k mäsu, k cestovinám či k ryži. Podávala som ju s kuracím mäsom, do chrumkava opečenými zemiakmi zmiešanými s opraženou zeleninou (mrkva, pór, mladá fazuľka).

    Kuriatkovo-dubáková omáčka (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

margaretka28
Ale tu dnes dráždite aj s Izkou s tými hubami a u nás v lese nič, len kopec kliešťov... omáčka parádna
mesiar50
Hríby môžem v hocijakej podobe.Tvoja omáčka vyzerá naozaj skvelo
í
afataga
vyzera priam hriesne dobre :-) kde chodis na tie kuriatka, nevidela som ich v lese ani nepamatam, aj priloha k omacke nema chybu
eviana
@elixir...ja som hneď vedela, že táto krása bude od Teba... mňam, milujem hríby, použila si ich úžasne, musí to byť skvelá omajda :) veľmi chválim :)
remcula
No jo, ale kde teď vzít dubáky, že jo:-) Krásný recept:-)
janger
U nas je to s hubami dost problem :-(. Kuriatka len tak bezne nezozeniem, len sem -tam som ich videla. Su dostat rozne sampinony, hliva. Susene dubaky mam. Kuriatka by som musela niecim nahradit....Skoda, lebo je to pekny recept.
elixir
@lusinkab ďakujem Ti :) ♥
@janger to je aj u nás presne, minulý rok som kuriatka vôbec nikde nedostala, bolo ich málo a aj to málo vždy iné bytosti vyfúkli z obchodov, ale tento rok sa nedám :) a ďakujem Ti :)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia