Kuracie stehienka s cesnakom a so zeleninou

Name: Kuracie stehienka s cesnakom a so zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: stehná kuracie celé, 4 ks; olej, 1 PL; mrkva, 1 ks stredne veľká; pór, 0,5 ks; cesnak, 1 hlavička; vňať petržlenová čerstvá; kôra z citróna, 0,5 ks nastrúhaná; soľ; korenie čierne mleté

Ladislav Gányiovics
šéfkuchár penziónu Castel v Mierove, 3. marca 2013

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

60 minút
na 230 °C

Suroviny

4 ks	stehná kuracie celé
1 PL	olej
1 ks stredne veľká	mrkva
0,5 ks	pór
1 hlavička	cesnak
	vňať petržlenová čerstvá
0,5 ks nastrúhaná	kôra z citróna
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Stehná umyjeme, očistíme, soľou a čiernym korením dôkladne premasírujeme. Do zapekacej misy alebo do pekáča vlejeme olej, citrónovú šťavu a pol decilitra vody alebo vývaru. Stehienka vložíme do základu.
2
Očistenú mrkvu, cibuľu a petržlen nakrájame na menšie kúsky. Pomiešame s citrónovou kôrou a celé pridáme k stehienkam. Neošúpané hlavičky cesnaku umyjeme a rozkrájame na polovice. Pridáme k stehienkam.
3
Prikryjeme a pečieme v rúre pri teplote 230 °C asi 45–50 minút. Pekáč odkryjeme a mäso pečieme ešte 10 minút do zlatista. Podávame s maslovými varenými zemiakmi alebo s pyré.