Kuracie satay s pálivým dipom fotorecept

Name: Kuracie satay s pálivým dipom (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 600 g; omáčka sójová, 50 g; limetka, 1 ks; soľ, 5 g; majonéza, 150 g; kečup, 50 g; víno červené, 50 ml; olej slnečnicový, 150 g; paprička čili, 1 ks

Peter Pikovský
šéfkuchár Grandhotela v Starom Smokovci, 15. júla 2016

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Čo je satay? Saté (satay) je veľmi obľúbený pokrm v Indonézii. Pripravuje sa z rôznych druhov mäsa, napr. z kuracieho, králičieho či kozieho. Satay sa rozšíril do celého sveta.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	prsia kuracie
50 g	omáčka sójová
1 ks	limetka
5 g	soľ
150 g	majonéza
50 g	kečup
50 ml	víno červené
150 g	olej slnečnicový
1 ks	paprička čili

Postup

1
Kuracie prsia nakrájame na dlhé pásiky. Nakrájané mäso osolíme, pridáme sójovú omáčku a šťavu z limetky. Necháme marinovať aspoň 1 hodinu.
2
Dip: Majonézu premiešame s kečupom, pridáme červené víno a nasekanú čili papričku, dochutíme soľou.
3
Kuracie mäso napicháme na drevené alebo kovové špajle a opečieme na panvici alebo na grile z obidvoch strán.