Kuracie prsia v smotanovej omáčke so šampiňónmi a šunkou fotorecept

Name: Kuracie prsia v smotanovej omáčke so šampiňónmi a šunkou (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 500 g; šampiňóny, 150 g; šunka, 100 g; maslo, 50 g; smotana šľahačková, 200 ml; korenie čierne čerstvo mleté, 1 ČL; soľ, 1/2 ČL; solčanka, 1 ČL; olej olivový, 4 PL; paprika červená sladká mletá, 1/2 ČL

eviana, 8. septembra 2013

Kuracie prsia v smotanovej omáčke so šampiňónmi a šunkou (fotorecept)

Foto: eviana

U nás veľmi obľúbené jedlo... kiež by boli lesné huby, vtedy nepridávam šunku, len nechám rozvinúť v smotanovej omáčke chuť a vôňu hríbikov... mňam Zobraziť celý popisU nás veľmi obľúbené jedlo... kiež by boli lesné huby, vtedy nepridávam šunku, len nechám rozvinúť v smotanovej omáčke chuť a vôňu hríbikov... mňam :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	prsia kuracie
150 g	šampiňóny
100 g	šunka
50 g	maslo
200 ml	smotana šľahačková
1 ČL	korenie čierne čerstvo mleté
1/2 ČL	soľ
1 ČL	solčanka
4 PL	olej olivový
1/2 ČL	paprika červená sladká mletá

Postup

1
Pripravíme si marinádu z oleja, čerstvo namletého korenia, mletej papriky, soli a solčanky (len 1/2 ČL, druhú polovicu dáme do omáčky)

2
Takto namarinové mäso necháme aspoň hodinu pred prípravou odložené v chladničke

3
...šampiňony a šunku si nakrájame na malé kúsky

4
...na kúsku masla podusíme šampiňóny cca 5-7 minút, pridáme 1/2 ČL solčanky a 1/2 KL čerstvo namletého čierneho korenia, prípadne dochutíme soľou

5
...pridáme šunku, necháme 5 minút spolu podusiť

6
...podlejeme šľahačkovou smotanou a necháme zredukovať

7
...keď nie je čas na zredukovanie omáčky, prípadne jej potrebujeme viac, tak si v 1 dl mlieka rozhabarkujeme 1/2 PL polohrubej múky a týmto omáčku zahustíme aj nadrobíme

8
...potom si už len spravíme prílohu - my máme k tomuto najradšej chrumkavé opekané zemiaky a sprudka na rozpálenej panvici osmažíme kuracie prsia - cca 3 minúty z každej strany, aby zostali šťavnaté. Pod prsia nepridávam žiadny olej, stačí ten z marinády. A fajná papanica je na svete :)