Kuracie pod čapicou

sportak - fotkasportak, 17. novembra 2011

Nápad na tento recept som videl v relácii "Párty s kuchařem" /TV PRIMA/. Táto relácia ma veľmi baví, pretože ja ako príležitostný kuchár sa môžem dosť zdokonaliť pri názorných postupoch šéfkuchára Petra Stupku. Keďže realizátorom dnešného obedu bola moja manželka, výber mäsa /pôvodne hovädzie a bravčové/, čiastočná úprava postupu /varené zemiaky v šupke miesto zemiakovej kaše/ bola v jej plnej réžii. Môj bol len know how. A pretože to bolo vynikajúce, chcem sa s Vami podeliť o tento recept.

5
porcií
30 minút
príprava
70 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g
1 ks
150 ml
150 ml
1 čl
10 ks
1 PL
2 čl
1 kg varené v šupke
100 g nastrúhaný
1 ks
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso orestujeme na cibuľke, pridáme bujón, rajčinové pyré, vegetu, saturejku, nakrájané sušené paradajky a sójovú omáčku. Pod pokrievkou dusíme 30 minút. Na konci dusenia mäso zahustíme strúhankou.

  2. 2

    Medzitým dáme variť zemiaky v šupke, ktoré po uvarení ošúpeme a nakrájame na kolieska. Pekáč primeranej veľkosti /alebo misu z janského skla/ vymastíme maslom. Na spodok položíme polovicu zemiakov, na to mäsovú zmes a na vrch druhú polovicu zemiakov.Polejeme smotanou a dáme prikryté piecť do rozohriatej rúry na 180 stupňov.

  3. 3

    Pečieme cca 40 minút. 5 minút pred dopečením odokryjeme a posypeme nastrúhaným syrom. Dopekáme už odokryté.

Diskusia k receptu

4 komentáre k receptu
Kuracie mäso je jediné, ktoré dokážem zjesť a navyše ak je ochutené sójovou omáčkou a zapekané, tak to nemôže byť iné, ako veľmi dobré! :)

Pridaj komentár k receptu: