Fantastický salát z brambor, cibule a vajec. Poprvé jsem ho viděla tvořit před lety mezi kreoly na Seychelach. K salátu byla čerstvě vylovená ryba Zobraziť celý popisFantastický salát z brambor, cibule a vajec. Poprvé jsem ho viděla tvořit před lety mezi kreoly na Seychelach. K salátu byla čerstvě vylovená ryba na grilu, vařený chlebovník, rýže. Jako desert pak byl hašiš :-)
Postup
-
1
Dáme vařit brambory ve slupce a připravíme si velký, plochý, kulatý talíř nebo mísu.
- 2
Dáme si vařit i vajíčka, aby byla pěkně natvrdo. Vařená ochladíme a oloupeme.
- 3
Cibule oloupeme, překrojíme na poloviny, ze kterých krájíme tenoučké obloučky. Co nejtenší!
- 4
Nakrájenou cibuli zalijeme vařící vodou a necháme zchladnout tak, abychom ji rukama pak mohli z vody vyndat a vyždímat.
- 5
Spařené a vyždímané proužky cibule dáme do misky. Posypeme přiměřeně solí a promneme pečlivě prstama. Když je sůl rozpuštěná, zalijeme cibuli šťávou z jednoho citronu (nebo dvou limetek) a opět promneme. Z cibulových proužků se stanou měkkoučké nitky. Zalijeme je dobrým olejem. Množství asi takové, kolik bychom dali kdyby byl salát v míse.
- 6
Uvařené brambory oloupeme, krájíme je na kolečka, které skládáme vedle sebe na talíři. Každou vrstvu lehce osolíme a tvoříme pyaramidu.
- 7
Vajíčka vařená kráječem naplátkujeme a podle obrázku je střídavě vkládáme mezi plátky brambor.
- 8
Nakonec pinzetou nebo vidličkou přetahujeme pyramidu nitěma cibule. Nakonec lžící pokapeme olejem, ve kterém byla cibule.
- 9
Takto upravený salát dávám na stůl tak, aby mohli jíst všichni. Vtip je v tom, že se brambory i vajička odebírají od spoda a tak se ty horní brambory i vajíčka stále propadají a tím se i neustále promíchavají. Nikdo není ošizen o vajíčka ani o cibuli! A protože je ta cibule výborná, doporučuji udělat ji víc, než hodně.
- 10
Je čas vánoční, možná se tento salát hodí i na jiný stůl než je můj.
- 11
Pro zpestření receptu - kamarád z Praslinu, který byl součástí oné úžasné večeře. K mému neskutečnému údivu byl vysoce inteligentní a znalý dění ve světě. Když dredy rozpustil, měl je až ke kotníkům :-)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
www.afrikaonline.cz/view.php?cisloclanku=2012032501...
a dezert nebude?
(napr. cernosi, indiani atd. Nie kreolovia, cernochovia, indianovia...) , mile varechacky :-)
Dnes som tento cudzokrajný šalát vyskúšala a asi som nedala správny pomer zemiakov,vajec a soli, lebo to bolo prikyslé , hoci som dala šťavu len z polovice malého citrona a bolo tam priveľa zemiakov. Ale je možné, že chyba bola v tom,že som nepodávala k šalátu čerstvo vylovenú rybu na Seychelách a hlavne ten dezert :))
takže som to nakoniec "vylepšila" majolenkou a zmizla z toho exotika :))
na Seychelach by mi chutilo..
Dobrú noc.
Salatik je pekny, ukladam na vyskusanie.
Myslím, že Vy poniektoré budete mať s tým väčší problém, ako ja. Ja som vôbec nemala na mysli, aby @mijaita odišla niekde a už vôbec nie z varechy. Vôbec neviem akej je národnosti. Nemám vôbec dôvod ju kdesi posielať. Pretože takto recepty neriešim. Myslela som, že mijaita je češka, tak by mohla pridávať viac českých receptov. A varechu považujem / až doteraz som považovala/ za studnicu dobrých receptov, výmeny skúseností a nápadov. Ako vidím, poniektoré z Vás aj pri receptoch myslia na národnostné rozpory a rôzne rotržky medzi ľuďmi. A už vôbec som nemyslela na to, žeby Slováci, žijúci v zahraničí, alebo cudzinci žijúci na Slovensku si nemohli uvariť, čo chcú, alebo nemohli pricestovať, či odcestovať kam chú za svojimi blízkymi. To ste pochopili veľmi zle, až sa ma to od poniektorých dotklo. Aspoň som sa presvedčila o čo tu na vareche niektorým ide. Ja som tou poznámkou, že by bolo lepšie pridať viac českých receptov myslela to, že ich využitie by pre nás mnohé /už ani neviem či môžem hovoriť aj za ďalšie, ale hovorím aspoň za tie, ktoré poznám aj osobne/ malo ďaleko väčší význam, ako cudzokrajné recepty, na ktoré nemám u nás suroviny. Ja využívam internet predovšetkým na to, aby som obohatila svoju kuchyňu. Na čítanie a dlhé sedenie na internete zatiaľ nemám čas. Toť vše. A keď som tým urazila poniektoré z Vás, že som žiadala mnohé české výborné recepty, tak sa ospravedlňujem a uisťujem, že takúto vetu už nikdy nepoužijem. Vidím, že poniektoré dokážete zneužiť každú vetu na provokáciu a na to, aby ste ho mohli osočovať a urážať. A to som ja neurobila. Tak neviem, kde je tá srdečnosť a tolerantnosť na vareche a kto spôsobuje to, že sa vytráca.