Krémové tortičky fotorecept

zirafninka1, 15. februára 2011

Chutný nahorklý kakaový puding s jemným a sladkým vanilkovým servírovaný na piškótovom ceste. Oba pudingy sú domáce a "čerešničkou na torte" sú tentokrát čerstvé Zobraziť celý popisChutný nahorklý kakaový puding s jemným a sladkým vanilkovým servírovaný na piškótovom ceste. Oba pudingy sú domáce a "čerešničkou na torte" sú tentokrát čerstvé jahody.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Cesto:
2 ks	vajce
60 g	cukor krupicový
50/50 ml	voda horúca/olej
3 PL	kakao
100 g	múka polohrubá
1 KL	prášok do pečiva
Krém vanilkový:
300 ml	mlieko
40 g	cukor vanilkový
80 g	cukor práškový
4 ks	žĺtok
10 g	maizena
Krém kakaový:
300 g	mlieko
20 g	cukor vanilkový
3 PL	kakao
4 ks	žĺtok
10 g	maizena
	jahody

Postup

1
Cesto: Z bielkov ušľaháme sneh. V druhej mise šľaháme žĺtka a cukor do peny. Pridáme kakao a za stáleho šľahania prilievame vodu a olej. Múku zmiešame s kypriacim práškom do pečiva a postupne pridávame k žĺtkovej hmote. Na záver zľahka zapracujeme sneh z bielkov. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech (22 x 22 cm). Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C. Upečené cesto necháme vychladnúť.

2
Z vychladnutého cesta vykrojíme malými tortovými obručami (10cm) kruhy. Do obručí vložíme papier na pečenie, na dno položíme vykrojené kruhy cesta. Na cesto uložíme jahody.

3
Vanilkový krém: Mlieko, žĺtka, cukor, maizenu rozmiešame metličkou.

4
Vo vodnom kúpeli varíme do zhustnutia.

5
Pripravený krém navrstvíme na cesto. Necháme vychladnúť.

6
Kakaový krém: Mlieko, žĺtka, cukor, maizenu a kakao metličkou rozmiešame. Vo vodnom kúpeli varíme do zhustnutia. Navrstvíme na vanilkový krém. Necháme vychladnúť.

7
Vanilkový krém je naozaj veľmi sladký, kakaový horkastý. Mnozštvo cukru si samozrejme môžete upraviť. Ja som chcela pripraviť dezert s kontrastnými chuťami.