Krémová kuracia polievka

Name: Krémová kuracia polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia; soľ; korenie čierne celé; tuk rastlinný, 40 g; múka hladká, 1 PL; zelenina koreňová, 100 g; muškátový kvet; smotana šľahačková; žĺtok; vňať petržlenová

redakcia, 8. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

	kuracie prsia
	soľ
	korenie čierne celé
40 g	tuk rastlinný
1 PL	múka hladká
100 g	zelenina koreňová
	muškátový kvet
	smotana šľahačková
	žĺtok
	vňať petržlenová

Postup

1
Prsia zalejeme vriacou vodou, osolíme, pridáme niekoľko zrniek čierneho korenia a dáme variť asi na 25 minút. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme, rastlinný tuk necháme roztopiť v hrnci, pridáme múku a urobíme zápražku. Zriedime ju vývarom z kuracích pŕs – vývaru dáme asi 1,5 l, privedieme ho do varu a varíme asi 10 minút.
2
Potom pridáme najemno postrúhanú zeleninu a varíme asi 20 minút, dochutíme soľou, vegetou a muškátovým kvetom. Pridáme pokrájané kuracie prsia a ak treba, dolejeme trocha vody tak, aby mala polievka správnu hustotu.
3
Úplne nakoniec pridáme smotanu rozmiešanú so žĺtkom, privedieme do varu, odstavíme a podávame.