Krémová kuracia polievka

Autor receptu: redakcia

4
porcie
10 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Prsia zalejeme vriacou vodou, osolíme, pridáme niekoľko zrniek čierneho korenia a dáme variť asi na 25 minút. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme, rastlinný tuk necháme roztopiť v hrnci, pridáme múku a urobíme zápražku. Zriedime ju vývarom z kuracích pŕs – vývaru dáme asi 1,5 l, privedieme ho do varu a varíme asi 10 minút.
  2. Potom pridáme najemno postrúhanú zeleninu a varíme asi 20 minút, dochutíme soľou, vegetou a muškátovým kvetom. Pridáme pokrájané kuracie prsia a ak treba, dolejeme trocha vody tak, aby mala polievka správnu hustotu.
  3. Úplne nakoniec pridáme smotanu rozmiešanú so žĺtkom, privedieme do varu, odstavíme a podávame.