Krémová hokkaido (vegan)

Name: Krémová hokkaido (vegan)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hokkaido tekvica, 1 kg (približne); soľ, 1 čl; mangový prášok, 1 čl (alebo citrónová šťava); olej olivový, 2 PL (za studena lisovaný); senovka grécka, 1 čl; čilli, podľa chuti; bazalka, najlepšie čerstvá

veganvidya, 3. januára 2013

Foto: veganvidya

Sladučká a liečivá tekvica hokaido podľa knihy Ájurvéda - Léčivá kuchyně (Harish Johari). Možno použiť aj ako netradičnú nátierku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg (približne)	hokkaido tekvica
1 čl	soľ
1 čl (alebo citrónová šťava)	mangový prášok
2 PL (za studena lisovaný)	olej olivový
1 čl	senovka grécka
podľa chuti	čilli
najlepšie čerstvá	bazalka

Postup

1
Tekvicu hokaido umyjeme a vyčistíme vnútro. Nešúpeme. Nastrúhame ju nahrubo. Dáme do hrnca, trochu podlejeme vodou, pridáme soľ a mangový prášok (ak používame citrónovú šťavu, dáme ju až pri podávaní). Dusíme na miernom plameni, kým úplne nezmäkne.
2
Zohrejeme olej, pridáme senovku grécku a čilli a kratučko opražíme - nesmie nám to zhorieť! Pridáme tekvicu a ešte chvíľu restujeme. Pridáme posekanú bazalku. Odstavíme.
3
My sme podávali s mrkvovo-ovsenými plackami. http://varecha.pravda.sk/recepty/mrkvovo-ovsene-placky-vegan/35158-recept.html