Krém karamel - Крем карамел fotorecept

Postup

1. 1

   do nádoby dáme kryštáľový cukor s citrónovou šťavou a necháme ho voľne, pozor!!! bez miešania rozpustiť na karamel. Naozaj nemiešať, pekne sa na miernom plameni rozpustí. Odporúčam klasický riad, v žiadnom prípade nie teflónovú panvicu.

   
2. 2

   v mlieku rozmiešame do hladka celé vajíčka s kryštáľovým cukrom a vanilkovým luskom /možeme použiť aj vanilkový cukor/

   
3. 3

   na dno zapekacej misky vylejeme karamel

   
4. 4

   na vrch karamelu vylejeme vajíčkovo mliečnu zmes

   
5. 5

   pečieme vo vodnom kúpeli, čo znamená že do plechu pridáme vodu cca. do polovice misiek.

   
6. 6

   Čas pečenia cca 100-120min, najprv pri 180°C, po 30 min. som stiahla teplotu na 160°C. Pozor dôležité je, že voda v plechu v žiadnom prípade nesmie vrieť, inak nebude krém hladký, ale sa v ňom vytvoria hrudky. Začervenanie na povrchu je znak, že máme hotovo. Necháme vychladnúť v kúpeli, studený krém oddelíme od okrajov misiek a vyklopíme na tanierik. A ako sa v bulharsku hovorí : "Да ви е сладко!"