Krehký broskyňový koláč fotorecept

dorisa - fotkadorisa, 18. augusta 2013
Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept)
Foto: dorisa

Priteľ doniesol zo záhrady broskyňky. Niečo som zavarila a tiež som chcela upiecť niečo na víkend. Zobraziť celý popisPriteľ doniesol zo záhrady broskyňky. Niečo som zavarila a tiež som chcela upiecť niečo na víkend. Koláčik vyšiel nad očakávanie, je výborný.

30
porcií
30 minút
príprava
45-50 minút
na 175-180 °C

Suroviny

Cesto:
350 g
180 g
2 ks
250 g
Plnka:
1 kg očistené a odkôstkované
0,5 kg na kompót
3 PL do kompótu
 podľa potreby( do 800ml.celkovo)
2 ks
Na polevu:
4 ks
130 g
1 ks malá

Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny na koláčik

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    a tiež broskyne

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Broskyne zbavíme jadier, rozkrojíme na štvrtinky. Časť odoberieme a uvaríme z nich kompót, aby sme mali šťavu na plnku (použijeme cukor 3PL). Potom šťavu doplníme vodou,aby sme mali cca 800ml tekutiny....

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...pridáme pudingové prášky vanilkové a uvaríme hustý puding, ktorý potom horúci vylejeme na cesto s broskyňami.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Z múky, cukru a tuku a vajec vypracujeme cesto.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu, prenesieme ho na plech (rozmery 38x32cm)

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na cesto pokladieme rozkrojene broskyne.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Teraz všetko polejeme horúcim pudingom.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vajcia rozdelíme a žĺtka vymiešame s cukrom do peny.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pridáme kyslú smotanu a ručne ju vmiešame.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a ten potom jemne vmiešame do žĺtkovej zmesi.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Takto pripravenú polevu nanesieme na rozpečený koláč a ďalej pečieme cca 15 minút.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Koláčik po upečení.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Po rozkrájaní...prajem dobrú chuť.

    Krehký  broskyňový koláč  (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

eviana
Nádherný koláčik, krásne voňavá a isto nesmierne chutná improvizácia... ukladám a veľmi rada niekedy vyskúšam :)
izabella929
Broskyne, ako ovocie považujem za prvotriedne a použiť ich v zákuskoch, môžem hodnotiť iba ako vynikajúce chutné a skvelé...))parádny zákusok...
havino
chutný koláč, dala by som si, uložím a urobím
marta5
Nádherný a iste veľmi chutný.Ukladám a iste vyskúšam.
namina
tento kolac je vyborny, dakujem moc za recept, moja rodinka sa olizovala za usami. To cesticko na spodu ma chut pie cesto.
kimlo
Výborný je. Odporúčam. Akurát som do cesta pridal 1/2 PDP. Vďaka za recept.



Zaujímavé video z archívu TV Varecha