Koláčiky Vyskoč z vody!

martina34 - fotkamartina34, 18. decembra 2010
Koláčiky Vyskoč z vody!
Foto: martina34

Stará dobrá klasika od mojej starkej... na slano, či na sladko alebo aj aj.

60 minút
príprava
10 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g
300 g
6 PL, vlažné
trochu
2 dkg
1 čl
Na ozdobu:
alebo:
 na potretie
 alebo iné oriešky

Postup

  1. 1

    Z vlažného mlieka, cukru a droždia si urobíme kvások.

    Koláčiky Vyskoč z vody! - obrázok 1
  2. 2

    Kým nám kvások podkysne, odvážime si múku, pridáme soľ a nastrúhame zmäkknutý tuk.

    Koláčiky Vyskoč z vody! - obrázok 2
  3. 3

    Všetko zmiesime do kopy na jednu veľkú guľu.

    Koláčiky Vyskoč z vody! - obrázok 3
  4. 4

    Do väčšieho hrnca napustíme vlažnú vodu a guľu cesta vložíme do nej.

    Koláčiky Vyskoč z vody! - obrázok 4
  5. 5

    Keď je cesto nakysnuté vyskočí na hladinu a môžeme ho ďalej spracovávať.

    Koláčiky Vyskoč z vody! - obrázok 5
  6. 6

    Vyberieme ho von, trochu osušíme a na pomúčenou lopáre rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm. Vykrajujeme rôzne tvary.

    Koláčiky Vyskoč z vody! - obrázok 6
  7. 7

    Ak chceme verziu na sladko, vykrajujeme najlepšie menšie kúsky a len tak ich poukladáme na plech na pečenie a upečieme. Po upečení ich posypeme práškovým a vanilínovým cukrom, premiešame, aby sa obalili.

    Koláčiky Vyskoč z vody! - obrázok 7
  8. 8

    Ak robíme verziu na slano, tak povykrajované cesto potrieme vyšľahaným vajíčkom so soľou a na vrch dáme oriešok a upečieme.

    Koláčiky Vyskoč z vody! - obrázok 8

Diskusia k receptu

dorisa
Zaujímavé, ešte som nevidela takýto postup kysnutia cesta, ukladám recept.
3sandra3
jeej, to sa mi páči, aké univerzálne cesto,,,tiež si ukladám recept
helca103
toto som veru pekne dlho nerobila, stratila som recept ďakujem Martinka za zverejnenie
jaja53
Perfektné,to som este ani nepočula a tuším mám už dost rokov :) k Vianociam hned vyskúšam. A ukladám si.
hubarka35
rychle a jednoduché,skusim tiež,no dufam že nepokazim,hlavne tie s arašidmi ma zaujali...
dajanca
my sme doma z tohoto cesta piekli makové a orechové rožky, recept sa mi nezachoval, tak vďaka.....
anina43
moja maminka z tohto cesta pekávala tiež keksiky, plnila ho ako rožteky tvarohovou, makovou , orechovou plnkou i slivk. lekvárom, využívalo sa na sladko i na slano, je výborné, chutné a krehké po upečení, dik za pripomenutie
sovka62
Bozulka sem tento recept pridala už pred tebou, ale piekla na slano. Ja si z domu tiež pamätám sladké, ale sama ho ešte nepiekla. Zato ten slaný podľa Bozulky už viackrát, je to výborné cesto, len sa tak rozplýva na jazyku a sladké budú určite tiež také dobré.
slavnicanka
len dnes som sa prihlasila,a hned aky dobry recept,vyskušam na Silvestra na slano.dakujem
daniela1
Veru, to je moje detstvo. Moja mama toto cesto robievala na sviatky. Vyskoč z vody sa volalo. Ako deti, vždy sme chodili pozerať, kedy vyskočí. Ale boli to fajn koláčiky, vždy to robievala na sladko, plnené makom, orechami a slivkovým lekvárom, ešte teplé obalené v cukre s vanilkou. Krehké a fajnové. Voňal celý byt vanilkou.
zlaticka
niekde som čítala že ho môžme dať do mikroténového sáčka a tak do vody, neskúšali ste?
bebemana
Tak toto pecivo som piekla na slano asi pred desiatimi rokmi,ale odvtedy som si na neho nespomenula.vdaka za obnovenie receptu. Vynikajuca chut.
bubaya
Podvodníky sa tomu u nás hovorí. Tradičné vianočné.
janazvolenska
Toto cesto robila dávno moja mamka ale už zomrela. Ja som ten recept hľadala v jej receptoch, ale som ho nenašla. Konečne som sa k nemu od vás dostala. Ďakujem.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha