Koláč s tvarohovou plnkou

Name: Koláč s tvarohovou plnkou
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 45-50 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; palmarín, 250 g /hera/; cukor práškový, 200 g; vajcia, 2 ks celé; prášok do pečiva, 1 ks; tvaroh jemný , 500 g v črievku; cukor vanilkový, 1 ks; vajcia, 2 ks celé surové; citrónová kôra, 1/2 citróna postrúhaná; mlieko, 250 ml; Zlatý klas - krémový prášok, 1 ks; cukor kryštál, 90 g; maslo, 50 g; lekvár dulový , 350 ml

kata50, 11. mája 2011

Foto: kata50

Tento jednoduchý koláč zvládnu aj začiatočníčky. Chutí ako dospelým, tak aj deťom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45-50
porcií

45 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka polohrubá
250 g /hera/	palmarín
200 g	cukor práškový
2 ks celé	vajcia
1 ks	prášok do pečiva
PLNKA:
500 g v črievku	tvaroh jemný
1 ks	cukor vanilkový
2 ks celé surové	vajcia
1/2 citróna postrúhaná	citrónová kôra
250 ml	mlieko
1 ks	Zlatý klas - krémový prášok
90 g	cukor kryštál
50 g	maslo
350 ml	lekvár dulový

Postup

1
Zo surovín na cesto si zhnetieme cesto, ktoré necháme v mikroténovom sáčku odpočívať na chladnom mieste. Aspoň 1 hodinu. Medzi tým si pripravíme plnku do cesta.
2
Najprv si uvaríme puding z mlieka, cukru, a Zlatého klasu. Stiahneme z platne a za horúca vmiešame maslo. Necháme vychladnúť.
3
A teraz tvaroh : Tvaroh, vanilkový cukor, vajíčka a postrúhanú citrónovú kôru dobre vyšľaháme do hladkého krému.
4
Na koniec spojíme obe masy - tvarohovú aj pudingovú
5
Odpočinuté cesto si rozdelíme na 2 rovnaké časti. Vyvaľkáme na hrúbku cca 0,5-1 cm. ( podsypávame si múku - lepšie sa s ním pracuje ) Prenesieme valčekom na plech a potrieme dulovým lekvárom. Na to vylejeme plnku a prikryjeme druhým vyvaľkaným plátom. Nezabudnime cesto popichať vidličkou, aby počas pečenia mohla unikať nahromadená para a aby sa nám vrchný plát zbytočne nezdvihol od plnky.

6
Určite poznáte ovocný strom DULA. Mnohí však jeho plody využijú iba na spríjemnenie vône v byte alebo v skrini. Z tohto ovocia sa však pripravuje kompót, lekvár, strúhaný polotovar do koláčov a pod. Ja som ho objavila nedávno a nedám na toto ovocie dopustiť. Keď ho budem v jeseni spracovávať - tak vám to nafotím. Samozrejme, že do tohto koláča môže ísť aj iný lekvár. S dulovým nám to chutilo najlepšie. Prajem dobrú chuť :-))

Diskusia k receptu

Pridaj koment

valeri

valeri 11. mája 2011 o 15:14

vyzerá ako slávnostný zákusok a musí byť výborný s tým dulovým lekvárom. Poznám tie "jabĺčka". Je z nich výborný aj kompót, len už skoro nikde nie sú a neviem sa k nim dostať. Keď sme boli deti, stará mama ich mala v záhrade. Recept som si uložila.

@zareaguj

Pekný komentár