Káva so smotanou na plechu

helena10, 1. marca 2025

Koláč k šálke dobrej kávy ako stvorený.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

35-40 minút
na 170 °C

Suroviny

Korpus kávový (na okrúhlu formu s priemerom 23 cm):
2 ks	vajcia
170 ml	cukor kryštálový jemný
štipka	soľ
80 ml uvarená silná (alebo podľa chuti)	káva instantná
130 ml (14-16 %)	smotana kyslá
65 g (alebo 60 ml oleja)	maslo
330 ml	múka polohrubá výberová
1,5 PL	kakao
1,5 KL	prášok kypriaci do pečiva
Krém smotanový:
400 ml	mlieko plnotučné
1 bal. (40 g)	puding smotanový
2-3 PL	cukor kryštálový jemný
100 g	maslo
Na posypanie:
	kakao
Korpus kávový (na plech 28x18x6 cm):
3 ks	vajcia
1 hrnček (250 ml)	cukor kryštálový jemný
štipka	soľ
1/2 hrnčeka (silná uvarená podľa chuti)	káva
4/5 hrnčeka (200 ml)	smotana kyslá
100 g (alebo 100 ml oleja)	maslo
2 hrnčeky	múka polohrubá výberová
2 KL	prášok kypriaci do pečiva
2 PL	kakao
Krém smotanový:
2 hrnčeky	mlieko plnotučné
1,5 bal. (alebo smotana-vanilka)	puding smotanový
4-5 PL	cukor kryštálový jemný
100-125 g	maslo
Na posypanie:
	kakao

1
Ja dnes pečiem v tortovej okrúhlej forme s priemerom 23 cm podľa môjho upraveného receptu.

2
Korpus: Celé vajcia s cukrom a štipkou soli vyšľahám do nadýchanej masy. Do vaječnej masy dolievam uvarenú vychladnutú kávu (ja som uvarila instantnú z 3 KL Tchibo Gold), pridám kyslú smotanu a to spolu vymiešam. Postupne primiešam rozpustené ochladené maslo. Teraz dosypem kakao s múkou a práškom do pečiva a dôkladne vymiešam šľahačom, aby sa suroviny spojili do cesta.
3
Hotové cesto vylejem do okrúhlej 23 cm tortovej formy. Dno plechu vopred vysteliem papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre na 170 stupňov pečiem cca 35-40 minút. Skontrolujem špajľou. Upečený korpus nechám vychladnúť.
4
Krém smotanový: Z mlieka, pudingu za stáleho miešania varím puding. Do vriaceho zamiešam zmäknuté kocky masla a nakoniec cukor. Horúci nalejem na korpus. Posypem kakaovým práškom. Primerane ochladený odložím ešte na 3-4 hodiny do chladničky.